Zutaten
| 500 g | |
| 15 g | Rosmarin (frisch) |
| 1 Zehe(n) | Knoblauch |
| 4 EL | ja! Rapsöl |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Apfel |
| 1 | Zwiebel (rot) |
| 2 EL | REWE Bio Apfelessig |
| 1 TL | ja! Senf |
| 1 TL | Honig |
| 220 g | REWE Beste Wahl Rote Bete Würfel (Glas) |
| 0,5 Bund | Petersiie |
| 100 g | Ja! Griechischer Joghurt |
| 2 EL | Zitronensaft |
Utensilien
Backpapier, Glas, Küchenreibe,
Zubereitung
- Backpapier
- Glas
- Kartoffeln (von Dienstag)
- 15 g Rosmarin (frisch)
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 3 EL ja! Rapsöl
- Salz und Pfeffer
Kartoffeln waschen und in der Schale in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Danach auf ein Blech mit Backpapier legen und mit dem Boden eines Glases flach drücken. Rosmarin hacken, Knoblauch schälen und fein reiben. Kartoffeln mit 3 EL Öl beträufeln und mit Rosmarin, Knoblauch, Salz und Pfeffer bestreuen. Im Ofen bei 180 °C (Umluft) ca. 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Küchenreibe
- 1 Apfel
- 1 Zwiebel (rot)
- 2 EL REWE Bio Apfelessig
- 1 EL ja! Rapsöl
- 1 TL ja! Senf
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer
- 220 g REWE Beste Wahl Rote Bete Würfel (Glas)
Inzwischen Apfel waschen und raspeln, Zwiebel schälen und fein schneiden. Apfelessig, 1 EL Öl, Senf, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Rote Bete abgießen und mit Apfel und Zwiebel unter das Dressing mischen.
- 0,5 Bund Petersilie
- 100 g ja! Griechischer Joghurt
- 2 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
Für den Dip Petersilie waschen und fein hacken. Mit Joghurt und 2 EL Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Quetschkartoffeln mit Kräuter-Dip von Dienstag sowie Rote-Bete-Salat servieren.
