Zutaten
| 1 Knolle(n) | Sellerie (ca. 500 g) |
| 3 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| 80 g | Haselnusskerne |
| 1 EL | REWE Bio Akazienhonig |
| 1 | Zwiebel (rot) |
| 150 g | Babyspinat (frisch) |
| Muskatnuss (gerieben) | |
| 100 g | Gorgonzola |
Utensilien
Backpapier,
Zubereitung
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Backpapier
- 1 Knolle(n) Sellerie (ca. 500 g)
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Sellerie schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit 2 EL Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 35 Minuten backen, bis der Sellerie weich und leicht gebräunt ist. Nach der Hälfte der Garzeit die Scheiben einmal wenden.
- 80 g Haselnusskerne
- 1 EL REWE Bio Akazienhonig
Haselnüsse grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett rösten, Honig am Ende zugeben und kurz karamellisieren lassen. Beiseitestellen.
- 1 Zwiebel (rot)
- 150 g Babyspinat (frisch)
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss (gerieben)
Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Spinat waschen. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin ca. 3 Minuten braten. Spinat zugeben und nur etwas zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. In einer Pfanne mit 1 EL Öl glasig dünsten und Spinat für 1- 2 Minuten hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- 100 g Gorgonzola
Gorgonzola in Scheiben schneiden. Selleriescheiben aus dem Ofen nehmen, auf Tellern verteilen, mit Spinat und Gorgonzola belegen und mit Haselnüssen garnieren.
