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Ernährungspläne Zutaten
4 Portionen
| 100 g | gemischte Kerne |
| 4 EL | Balsamicoessig |
| 8 EL | Olivenöl |
| 2 TL | Ahornsirup |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 | Avocados |
| 150 g | Kirschtomaten |
| 150 g | Fetakäse |
| 1 Bd. | Babyspinat |
| 90 g | Wildkräuter-Mix |
| 4 EL | Granatapfelkerne |
Zubereitung
- 100 g gemischte Kerne
- 4 EL Balsamicoessig
- 8 EL Olivenöl
- 2 TL Ahornsirup
- Salz
- Pfeffer
Kerne in einer Pfanne rösten und abkühlen lassen. Aus Essig, Öl, Ahornsirup, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette anrühren.
- 2 Avocados
- 150 g Kirschtomaten
- 150 g Fetakäse
- 1 Bd. Babyspinat
- 90 g Wildkräuter-Mix
Avocados halbieren und grob würfeln. Kirschtomaten halbieren. Fetakäse zerkrümeln. Spinat und Wildkräuter waschen, trocken schütteln und grob zupfen.
- 4 EL Granatapfelkerne
Alle Zutaten mit der Vinaigrette mischen und abschmecken.Den Salat auf Tellern anrichten und mit Granatapfelkernen bestreuen.
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Tipp zum Rezept
Dazu passt eine dicke Scheibe geröstetes Sauerteigbrot und ein pochiertes Ei.
