• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Gemüse-Spaghetti auf Räuchertofu-Mango-Carpaccio

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
12 Bewertungen
Gesamtzeit25 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 4 Personen
4 Personen

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

  • Spiralschneider

Zubereitung

    • 2 reife Mangos
    • 200 g Bio Räuchertofu

    Die Mango schälen und mit einem scharfen Messer in sehr dünne Scheiben schneiden. Den Räuchertofu ebenfalls in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben abwechselnd und kreisförmig auf vier große Teller verteilen.

    • Spiralschneider
    • 150 g dicke Möhren
    • 150 g Zucchini

    Anschließend Möhren schälen, Zucchini waschen und in dünne, lange Streifen schneiden. Am besten verwendet man dafür einen Spiralschneider. Die langen Streifen dann gehäuft in die Tellermitte setzen.

    • 4 EL natives Olivenöl
    • 1 EL weißer Balsamico Essig
    • 1 EL Agavendicksaft
    • Meersalz

    Zum Schluss das Olivenöl und den Essig kräftig verquirlen und mit Agavendicksaft und Salz vermischen. Dressing über die Gemüse-Spaghetti verteilen.

    • Chiliflocken
    • 8 Blätter frische Minze

    Mit Chiliflocken und Minze dekoriert servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie302 kcal14 %
Eiweiß10 g18 %
Fett13.8 g18 %
Kohlenhydrate36 g12 %
Folat86.5 µg22 %
Eisen2.9 mg21 %
Ballaststoffe5.3 g18 %
Magnesium83.7 mg22 %

Tipp

Mit dem Räuchertofu kann man prima experimentieren. Je nach Geschmack kannst du stattdessen auch andere Tofusorten kombinieren, zum Beispiel einen mit Nüssen oder einen mit Kräutern.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.
Du wünschst dir öfter spannende Gerichte?
Lass dich von unseren Ernährungsexperten inspirieren.

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.

Newsletter abonnieren

Vorschläge unserer Redaktion

Dein REWE Newsletter
Angebote, Rezepte und Aktionen. Einfach in deinen Posteingang holen!

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.