Lachs-Spieße für den Grill

Name: Lachs-Spieße für den Grill
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 2.0 REWE Bio-Zitronen; 6.0 Stiel(e) Dill; 1.0 EL süßer Senf; 6.0 EL Rapsöl; 500.0 g Lachsfilet; 0.5 REWE Bio Gurke; 2.0 Schalotten; 1.0 rote Peperoni; 1.0 EL Weißweinessig; Salz; 0.5 TL Zucker; Pfeffer

Gesamtzeit

Mittel

2

Gesamtzeit

Mittel

2

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

2
REWE Bio-Zitronen
6 Stiel(e)
Dill
1 EL
süßer Senf
6 EL
Rapsöl
500 g
Lachsfilet
0.5
REWE Bio Gurke
2
Schalotten
1
rote Peperoni
1 EL
Weißweinessig
0
Salz
0.5 TL
Zucker
0
Pfeffer

Utensilien

Zestenreibe, Metallspieße, Grill,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

368 kcal

Kohlenhydrate

3.57 g

Fett

28 g

Eiweiß

25.7 g

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Zubereitung

Zestenreibe

2 REWE Bio-Zitronen
3 Stiel(e) Dill
1 EL süßer Senf
4 EL Rapsöl

Zitronen heiß waschen. Schale fein abreiben. ½ Zitrone auspressen. Spitzen von 3 Stielen Dill hacken. Mit Zitronenschale, Zitronensaft, Senf und 4 EL Rapsöl verrühren.

500 g Lachsfilet

Lachs ca. 4 cm groß würfeln und mit dem Zitronen-Dill-Öl mischen. Mindestens 30 Minuten marinieren.

0.5 REWE Bio Gurke
2 Schalotten
1 rote Peperoni
1 EL Weißweinessig
Salz
0.5 TL Zucker
2 EL Rapsöl

In dieser Zeit Zitronen in sehr dünne Scheiben schneiden. Gurke waschen, streifig schälen und längs halbieren. Mit einem Löffel entkernen und klein würfeln. Schalotten pellen, Peperoni entkernen und beides fein würfeln. Mit Gurke mischen und mit Essig, Salz und Zucker würzen, 2 EL Öl untermischen.

Metallspieße
Grill

Salz
Pfeffer
3 Stiel(e) Dill

Lachswürfel abwechselnd mit den Zitronenscheiben auf Spieße stecken. Dabei für jeden Spieß jeweils 2 Spieße verwenden. Die Zitronenscheiben zur Hälfte umklappen. Lachs salzen und auf dem Grill bei mittlerer Hitze rundum ca. 6-8 Minuten grillen. Pfeffern und mit der Gurkensalsa und einigen Dillspitzen bestreut servieren.