Chicoréesalat mit Feigen

Name: Chicoréesalat mit Feigen
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2.0 Chicorée; 6.0 Feigen (frisch); 1.0 Zitrone; 50.0 ml Olivenöl; 1.0 TL grober Senf; 1.0 EL Ahornsirup; 250.0 g Putenbrustfilet; 2.0 EL Rapsöl; Salz; Pfeffer

35min Gesamtzeit

Einfach

2

35min Gesamtzeit

Einfach

2

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

2	Chicorée
6	Feigen (frisch)
1	Zitrone
50 ml	Olivenöl
1 TL	grober Senf
1 EL	Ahornsirup
250 g	Putenbrustfilet
2 EL	Rapsöl
	Salz
	Pfeffer

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 257 kcal
Kohlenhydrate: 11,7 g

Fett: 16,8 g
Eiweiß: 16,5 g

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Zubereitung

2 Chicorée
6 Feigen (frisch)

Chicorée putzen, waschen, Strunk entfernen und die Blätter in Stücke schneiden. Feigen waschen, trocken tupfen und vierteln.

1 Zitrone
50 ml Olivenöl
1 TL grober Senf
1 EL Ahornsirup

Für das Dressing 1/2 Zitrone auspressen. 1 EL Zitronensaft mit Olivenöl, Senf und Ahornsirup verrühren.

250 g Putenbrustfilet
2 EL Rapsöl
Salz
Pfeffer

Putenbrustfilet trocken tupfen und in Stücke schneiden. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischstücke von beiden Seiten hellbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Chicoree und Feigen mit dem Dressing mischen und mit den Putenfiletstücken servieren.