Zutaten
4 Personen
| 800 g | Möhren |
| 3 Knolle(n) | Rote Bete |
| 2 EL | REWE Beste Wahl Rapsöl |
| Salz und Pfeffer | |
| 15 g | Schnittlauch (frisch) |
| 300 g | ja! Joghurt Griechischer Art Natur |
| 300 g | REWE Bio Couscous |
Utensilien
Backpapier,
Zubereitung
- Backpapier
- 800 g Möhren
- 3 Knolle(n) Rote Bete
- 2 EL REWE Beste Wahl Rapsöl
- Salz und Pfeffer
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Möhren schälen, längs halbieren und in Stücke schneiden. Rote Bete schälen, in Spalten schneiden. Gemüse mit Öl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Auf einem Blech mit Backpapier verteilen und im Backofen ca. 25 Minuten backen.
- 15 g Schnittlauch (frisch)
- 300 g ja! Joghurt Griechischer Art Natur
- Salz und Pfeffer
Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Mit Joghurt verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
- 300 g REWE Bio Couscous
Couscous nach Packungsanweisung garen.
Ofengemüse mit Couscous und Schnittlauch-Joghurt anrichten.
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