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Veganes Bananeneis & Himbeersorbet

Veganes Bananeneis & Himbeersorbet

3h 20min Gesamtzeit
Einfach
20min Zubereitung
3

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Zubereitung

  • Standmixer
  • 2 Bananen
  • 1 Vanilleschote
  • 0,5 Limette
  • 1 EL brauner Zucker

Für das Bananeneis die Bananen schälen, grob in Scheiben schneiden und in den Mixer geben. Die Vanilleschote auskratzen und das Mark zu den Bananen geben. Den Saft einer halben Limette ebenfalls dazugeben sowie den braunen Zucker.

  • 100 ml Sojadrink
  • 1 EL Albaöl

Schließlich den Sojadrink und das Albaöl in den Mixer geben und mixen. Die fertige Masse in ein Gefäß geben und für mindestens 3 Stunden im Gefrierfach lagern.

  • 100 ml Wasser
  • 100 g Zucker

Für das Himbeersorbet das Wasser zusammen mit dem Zucker in einen Topf geben und erhitzen, bis der Zucker sich komplett gelöst hat.

  • 250 g Himbeeren, tiefgekühlt

Die gefrorenen Himbeeren in den Mixer geben und etwas des Läuterzuckers darüber gießen. Alles mixen, bis eine sorbetartige Konsistenz entsteht.

  • frische Früchte und Beeren

Das Eis mit frischen Himbeeren und Bananen ausgarnieren und servieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

501 kcal

Kohlenhydrate

95,1 g

Fett

10,8 g

Eiweiß

5,17 g

Veganes Bananeneis & Himbeersorbet

Tipp zum Rezept

Läuterzucker entsteht, wenn man Wasser mit Zucker aufkocht, bis die Zuckerlösung eine sirupartige Konsistenz hat.

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