Für das Bananeneis die Bananen schälen, grob in Scheiben schneiden und in den Mixer geben. Die Vanilleschote auskratzen und das Mark zu den Bananen geben. Den Saft einer halben Limette ebenfalls dazugeben sowie den braunen Zucker.
Schließlich den Sojadrink und das Albaöl in den Mixer geben und mixen. Die fertige Masse in ein Gefäß geben und für mindestens 3 Stunden im Gefrierfach lagern.
Für das Himbeersorbet das Wasser zusammen mit dem Zucker in einen Topf geben und erhitzen, bis der Zucker sich komplett gelöst hat.
Die gefrorenen Himbeeren in den Mixer geben und etwas des Läuterzuckers darüber gießen. Alles mixen, bis eine sorbetartige Konsistenz entsteht.
Das Eis mit frischen Himbeeren und Bananen ausgarnieren und servieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
501 kcal
23 %
Eiweiß
5.17 g
9 %
Fett
10.8 g
14 %
Kohlenhydrate
95.1 g
32 %
Calcium
78.7 mg
8 %
Magnesium
95.7 mg
26 %
Phosphor
117 mg
17 %
Kalium
848 mg
42 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Läuterzucker entsteht, wenn man Wasser mit Zucker aufkocht, bis die Zuckerlösung eine sirupartige Konsistenz hat.
