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Kernige Müsliriegel

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit45 Minuten
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 16 Stücke
16 Stücke

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Utensilien

  • Handmixer

Zubereitung

    • 50 g Ingwer
    • 120 g Aprikosen, getrocknet
    • 120 g Feigen, getrocknet
    • 60 g Datteln, getrocknet
    • 50 g Haselnüsse
    • 100 g Cashewkerne
    • 50 g Sonnenblumenkerne
    • 50 g Kürbiskerne
    • 30 g Sesam
    • 500 g Haferflocken, kernig
    • 1 Limette (z.B. von REWE Bio)
    • 200 g Vielblütenhonig (z.B. von REWE Bio)

    Backofen vorheizen (190°C, Ober- und Unterhitze). Ingwer schälen und mit Aprikosen, Feigen und Datteln in feine Würfel schneiden. Haselnüsse und Cashewkerne grob hacken und mit Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen, Sesam, Haferflocken, Datteln, Feigen, Aprikosen, Ingwer, Limettenabrieb und Blütenhonig vermengen.

    • Handmixer
    • 3 Eier

    Die Eier trennen. Das Eiweiß halb fest aufschlagen und mit der Nussmasse vermengen. Eigelb anderweitig verwenden. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gleichmäßig dick verteilen und kräftig andrücken. Auf der unteren Schiene des Ofens rund 25 Minuten backen.

  1. Das Blech auskühlen lassen. Dann aus der Masse gleich große Riegel schneiden. Trocken zwischen Backpapier lagern. In den nächsten Tagen verzehren oder einfach einfrieren.

Dies ist ein Rezept aus der Herbstausgabe 2017 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie315 kcal14 %
Eiweiß9.9 g18 %
Fett10.4 g14 %
Kohlenhydrate48 g16 %
Vitamin A440 μg55 %
Vitamin E3.1 mg26 %
Magnesium98.4 mg26 %
Eisen3.3 mg24 %

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