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Eiersalat mit Radieschen und Kresse

Name: Eiersalat mit Radieschen und Kresse
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 6.0 Eier; 10.0 g Schnittlauch; 1.0 Bund Radieschen; 1.0 Beet(e) Kresse; 60.0 g Mayonnaise; Joghurt; 2.0 TL Senf, mittelscharf; Salz; Pfeffer

20min Gesamtzeit

10min Zubereitung

Einfach

8

20min Gesamtzeit

Einfach

10min Zubereitung

8

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

6	Eier
10 g	Schnittlauch
1 Bund	Radieschen
1 Beet(e)	Kresse
60 g	Mayonnaise
	Joghurt
2 TL	Senf, mittelscharf
	Salz
	Pfeffer

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 246 kcal
Kohlenhydrate: 3,7 g

Fett: 21 g
Eiweiß: 11,7 g

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Zubereitung

6 Eier
10 g Schnittlauch
1 Bund Radieschen
1 Beet(e) Kresse

Eier 10 Minuten lang hart kochen. Inzwischen Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Radieschen waschen, 3 beiseitelegen und den Rest sehr fein würfeln oder mit einem Zerkleinerer fein hacken. Kresse vorsichtig waschen.

60 g Mayonnaise
Joghurt
2 TL Senf, mittelscharf
Salz
Pfeffer

Eier abgießen, abschrecken und abkühlen lassen. Mayonnaise, Joghurt, Senf, gehackte Radieschen, Schnittlauch und die Hälfte der Kresse vermischen. Eier pellen, würfeln und hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Übrige Radieschen in Scheiben schneiden und den Eiersalat mit Radieschen-Scheiben und Kresse garnieren. Mit Brot servieren.