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30 Portionen
| 4 | Eier (Größe M) |
| 450 g | Quark (Magerstufe) |
| 160 ml | Milch (3,5% Fett) |
| 100 ml | Sonnenblumenöl |
| 900 g | Weizenmehl Type 405 |
| 20 g | Zucker |
| 1,5 TL | Salz |
| 2 Pck. | Backpulver |
| 10 g | Chiasamen |
| 30 g | Sonnenblumenkerne |
| 50 g | Haselnüsse (gehackt) |
| 8 g | Amaranth (gepufft) |
Utensilien
Küchenmaschine, Backpinsel, Backpapier,
Zubereitung
- Küchenmaschine
- 3 Eier (Größe M)
- 450 g Quark (Magerstufe)
- 160 ml Milch (3,5% Fett)
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 900 g Weizenmehl Type 405
- 20 g Zucker
- 1,5 TL Salz
- 2 Pck. Backpulver
3 Eier, Quark, Milch und Öl in der Küchenmaschine verrühren. Mehl, Zucker, Salz und Backpulver mischen und unter die flüssigen Zutaten kneten. Teig 15 Minuten ruhen lassen.
- Backpinsel
- 1 Ei (Größe M)
- 10 g Chiasamen
- 30 g Sonnenblumenkerne
- 50 g Haselnüsse (gehackt)
- 8 g Amaranth (gepufft)
Den Backofen auf 180 °C (Ober-Unterhitze) vorheizen. Aus dem Teig 30 Teigkugeln formen. Das Ei und 2 EL Wasser verquirlen. Chiasamen, Sonnenblumenkerne, gehackte Haselnüsse und gepufften Amaranth auf kleine Schälchen verteilen. Die Teigkugeln mit der Eimischung bestreichen und sofort in die Körner/Kerne drücken.
- Backpapier
Die Teigkugeln dicht an dicht im Kreis auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im Backofen 35 Minuten goldbraun backen.
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