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Die besten Obstkuchen Rezepte

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135 Rezepte

Apfelstreuselkuchen
  • Vegetarisch
1h 30min
Einfach
Pflaumenkuchen mit Streuseln
  • Vegetarisch
2h 10min
Einfach
Dessert – Blätterteigtarte mit Himbeeren
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
1h
Einfach
Kirschkuchen
  • Vegetarisch
1h
Einfach
Streuselkuchen mit Rhabarber
  • Vegetarisch
1h 10min
Einfach
Kirsch-Schmand-Schnitten vom Blech
  • Vegetarisch
2h 15min
Mittel
Erdbeerkuchen mit Basilikum
  • Vegetarisch
55min
Einfach
Beeren-Baiser
    2h 15min
    Mittel
    Beeren-Kühlschrankkuchen
    • Vegetarisch
    2h 40min
    Einfach
    Kuchen mit Birnen
    • Vegetarisch
    1h
    Einfach
    Rührkuchen mit Kirschen
    • Vegetarisch
    1h 35min
    Mittel
    Gedeckter Apfelkuchen mit Apfelmus
    • Vegetarisch
    1h 50min
    Mittel
    Apfelkuchen mit Crème fraîche
    • Vegetarisch
    1h 35min
    Einfach
    Apfelkuchen mit Guss
    • Vegetarisch
    1h 35min
    Einfach
    Kuchen mit Pflaumen
    • Vegetarisch
    1h 35min
    Mittel
    Zitronencremekuchen
    • Vegetarisch
    4h 10min
    Mittel
    Kuchen mit Sauerkirschen
    • Vegetarisch
    1h 30min
    Einfach
    Kuchen mit Ananas
    • Vegetarisch
    1h
    Einfach
    Einfacher Pflaumenkuchen
    • Vegetarisch
    1h 25min
    Einfach
    Kuchen mit Baiser
    • Vegetarisch
    1h 25min
    Einfach
    Kirschkuchen mit Quark (Springform)
    • Vegetarisch
    1h 45min
    Mittel
    Rhabarber-Butterkuchen
    • Vegetarisch
    2h 30min
    Mittel
    Haselnuss-Kirsch-Kuchen
    • Vegetarisch
    • Vegan
    1h 25min
    Einfach
    Kirsch-Streusel-Kuchen vom Blech
    • Vegetarisch
    1h 5min
    Einfach
    Rührkuchen mit Johannisbeeren
    • Vegetarisch
    1h 15min
    Einfach
    Streuselkuchen mit Stachelbeeren
    • Vegetarisch
    2h 10min
    Mittel
    Johannisbeerkuchen
    • Vegetarisch
    1h 30min
    Mittel
    Apfel-Marmorkuchen (Gugelhupf)
    • Vegetarisch
    1h 50min
    Einfach
    Veganer Apfel-Birnenkuchen vom Blech
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    1h 40min
    Einfach
    Quitten Kuchen
    • Vegetarisch
    1h 30min
    Einfach
    Apfel-Käsekuchen mit Keksboden
    • Vegetarisch
    5h 20min
    Mittel
    Johannisbeer-Preiselbeer-Kuchen
    • Vegetarisch
    2h 55min
    Mittel
    Himbeer Baiser Kuchen
    • Vegetarisch
    1h 15min
    Mittel
    Obsttorte mit Beeren
    • Vegetarisch
    2h
    Mittel
    Erdbeerkuchen einfach & schnell
    • Vegetarisch
    35min
    Einfach
    Birnenkuchen mit Schmand
    • Vegetarisch
    2h
    Mittel
    Pfirsichkuchen
    • Vegetarisch
    3h 50min
    Mittel
    Apfeltarte selbstgemacht
    • Vegetarisch
    3h 55min
    Mittel
    Buttermilchkuchen
    • Vegetarisch
    1h 30min
    Einfach
    Quarkkuchen mit Kirschen
    • Vegetarisch
    1h 35min
    Einfach
    Kuchen mit Johannisbeeren
    • Vegetarisch
    1h 20min
    Einfach
    Birne Helene Torte
      2h 10min
      Mittel
      Rhabarber-Baiser-Torte
      • Vegetarisch
      1h 45min
      Mittel
      Omas Kirschkuchen mit Pudding
      • Vegetarisch
      3h 10min
      Mittel
      Brombeerkuchen
      • Vegetarisch
      1h 10min
      Einfach
      Kuchen mit Früchten
      • Vegetarisch
      55min
      Einfach
      Erdbeer-Maulwurfkuchen
      • Vegetarisch
      2h 30min
      Mittel
      Zwetschgenkuchen mit Pudding
      • Vegetarisch
      2h 45min
      Einfach
      Bühler Zwetschgenkuchen
      • Vegetarisch
      2h 45min
      Mittel
      Stachelbeerkuchen mit Quark
      • Vegetarisch
      1h 50min
      Mittel
      Rhabarber-Pudding-Kuchen
      • Vegetarisch
      1h 25min
      Einfach
      Käsekuchen mit Rosinen
      • Vegetarisch
      4h 15min
      Mittel
      Apfel-Marzipan-Kuchen
      • Vegetarisch
      1h 50min
      Mittel
      Gedeckter Apfelkuchen mit Pudding
      • Vegetarisch
      2h 30min
      Mittel
      Kleiner Kuchen (20 cm Springform)
      • Vegetarisch
      2h 20min
      Mittel
      Beeren-Kühlschrankkuchen
      • Vegetarisch
      2h 40min
      Einfach
      Erdbeer-Butterkuchen-Würfel
      • Vegetarisch
      2h 15min
      Einfach
      Haferflocken-Apfel-Kuchen
      • Vegetarisch
      1h 20min
      Einfach
      Zwetschgenkuchen mit Quark-Pudding
      • Vegetarisch
      • Glutenfrei
      1h 15min
      Einfach
      Fluffiger saftiger Zitronenkuchen
      • Vegetarisch
      2h 30min
      Einfach
      Melonen-Joghurt-Torte
        13h 40min
        Mittel
        Gerollter Birnenkuchen
        • Vegetarisch
        2h 40min
        Schwer
        Aprikosen-Butterstreuselkuchen
        • Vegetarisch
        2h 30min
        Einfach
        Schoko-Bananen-Rolle
        • Vegetarisch
        • Glutenfrei
        1h 50min
        Mittel
        Aprikosen-Marzipan-Kuchen
        • Vegetarisch
        1h 35min
        Einfach
        Pudding-Schmand-Creme-Kuchen
        • Vegetarisch
        1h 40min
        Mittel
        Fruchtkuchen
        • Vegetarisch
        2h 10min
        Einfach
        Heidelbeerkuchen mit Pudding
        • Vegetarisch
        4h 10min
        Einfach
        Kuchen mit Sahne
        • Vegetarisch
        1h 30min
        Mittel
        Aprikosenwähe
        • Vegetarisch
        2h 30min
        Einfach
        Versunkener Kirschkuchen
        • Vegetarisch
        1h
        Einfach
        Kirschstreusel mit Pudding
        • Vegetarisch
        2h 55min
        Mittel
        Veganer Apfel-Streuselkuchen
        • Laktosefrei
        • Vegetarisch
        • Vegan
        1h 40min
        Mittel
        Birnen-Brownies
        • Vegetarisch
        1h 55min
        Einfach
        Kirschkuchen mit Pudding
        • Vegetarisch
        2h 40min
        Einfach
        American Apple Pie
        • Vegetarisch
        1h 50min
        Mittel
        Banoffee Pie
        • Vegetarisch
        4h
        Einfach
        Maracuja Torte
          3h 20min
          Mittel
          Pfirsich-Cobbler
          • Vegetarisch
          55min
          Einfach
          Kuchen mit Erdbeeren
            4h 50min
            Mittel
            Apfelkuchen mit Marzipanstreusel
            • Vegetarisch
            2h 45min
            Einfach
            1
            2

            Süße rote Beeren, duftende Pfirsiche und knackige Äpfel – willkommen in der Sommerbäckerei! Zu keiner anderen Jahreszeit gibt es so viel frisches Obst, mit dem du leckere Kuchen, Cupcakes und Torten backen kannst.

            Kleines Obstkuchen How-to

            Welcher Teig oder welcher Boden eignet sich für einen Obstkuchen?

            Klassische Teige für einen Obstboden sind Biskuit- oder Mürbeteig. Für einen schlichten Obstboden wird der Teig zuerst gebacken und im Anschluss mit frischem Obst belegt. Aber auch mit Rührteigen lassen sich leckere Obstkuchen – zum Beispiel mit versunkenem Obst – backen. Hefeteig oder die schnellere Variante Quark-Öl-Teig eignet sich ebenfalls und ist vor allem bei Blechkuchen sehr beliebt. Ein Klassiker mit Hefeteig ist beispielsweise derZwetschgenkuchen.

            Welches Obst eignet sich für einen Obstkuchen? Und wie muss man es zubereiten?

            Im Prinzip kannst du fast jedes Obst für einen Obstkuchen verwenden, allerdings schmeckt es im Sommer am besten, wenn du frisches saisonales und regionales Obst verwenden. Wichtig ist, dass du das Obst immer sehr gründlich wäschst, um eventuelle Rückstände von Spritzmitteln zu entfernen. Außerdem musst du zum Beispiel Beeren von den Rispen zupfen, bei Steinobst den Kern und bei Äpfeln und Birnen das Kerngehäuse entfernen.

            Kann man auch TK-Obst verwenden?

            Im Winter kannst du wunderbar TK-Obst oder Obst aus dem Glas für einen Obstkuchen verwenden. Damit der Kuchen damit nicht zu matschig wird, solltest du das Obst nach dem Auftauen gut abtropfen lassen und anschließend in Speisestärke wenden. So saugt die Stärke die Flüssigkeit auf und dein Kuchen wird nicht matschig.

            Wann belegt man einen Obstkuchen?

            Wann man einen Kuchen mit Obst belegt, hängt ganz vom Rezept ab. Ist es ein Obstboden, der mit frischem, ungegartem Obst belegt wird, backt man zuerst den Teig, bestreicht ihn eventuell mit einer Creme und belegt ihn dann mit frischen Früchten. Außerdem wird das Obst in vielen Rezepten noch mit Tortenguss überzogen. Diese Variante eignet sich zum Beispiel für Obstkuchen mit Beeren oder Zitrusfrüchten. Einige Kuchen werden dagegen traditionell mit dem Obst gebacken. Rhabarberkuchenmuss zum Beispiel immer gebacken werden, aber auch Apfelkuchen, Birnenkuchen oder Zwetschgenkuchen werden in der Regel mit den Früchten gebacken.

            Wie bewahrt man Obstkuchen auf? Und wie lange ist er haltbar?

            Obstkuchen sollte immer abgedeckt im Kühlschrank gelagert werden, da er bei Zimmertemperatur sehr schnell schlecht werden kann. Obstböden mit ungegartem Obst sind bei heißen Temperaturen besonders anfällig und sollten nach dem Kaffeekränzchen so schnell wie möglich wieder im Kühlschrank verschwinden. Am besten du verzehrst sie spätestens am nächsten Tag. Blechkuchen mit gebackenem Obst halten sich etwas länger, sollten bei heißen Temperaturen aber auch besser am nächsten Tag verzehrt werden. Die meisten Blechkuchen und Rührkuchen mit Obst kannst du aber auch einfrieren und so drei bis sechs Monate im Gefrierfach lagern. Obstböden mit frischem Obst eignen sich leider nicht dazu.

            Wie weicht der Obstkuchen nicht durch?

            Ein saftiger Obstkuchen schmeckt köstlich, aber wehe er ist zu sehr durchgeweicht! Das kannst du ganz leicht vermeiden, indem du zum Beispiel zwischen Boden und Obst eine dünne Schicht Schokolade aufträgst oder den Boden mit einer dünnen SchichtSpeisestärke bestäubst. Alternativ kannst du auch etwas Sahnesteif auf das Obst streuen, denn Speisestärke und Sahnesteif saugen die Flüssigkeit einfach auf.

            Welche Creme passt unter einen Obstkuchen?

            Vanillecreme ist der Klassiker, aber auch Schokoladencreme, Schmandcreme oder eine schlichte Quark-Joghurt-Creme schmecken wunderbar.

            Wie viele Kalorien hat ein Obstkuchen?

            Wie viele Kalorien ein Obstkuchen hat, hängt ganz vom Teig, von den Früchten und von Cremes ab. Obstkuchen hat zwar weniger Kalorien als eine Sahnetorte, kann aber dennoch recht kalorienreich sein. Wenn du wissen willst, wie viele Kalorien unsere Kuchen haben, schau am besten einfach in die Nährwerte in jedem Rezept.

            Lust zu backen?

            Dann bestell dir alle Zutaten, die du für unsere köstlichen Obstkuchen-Rezepte brauchst, schnell beim REWE Lieferservice. Viel Spaß beim Backen und Genießen!