Zuckerarmer Schoko-Kirsch-Kuchen

Zuckerarmer Schoko-Kirsch-Kuchen

1h 45min Gesamtzeit
Einfach
20min Zubereitung
166

Sammel Euros mit REWE Bonus

Sammel Bonus-Guthaben bei jedem Einkauf

Lös dieses Guthaben jederzeit ein und spar beim Einkaufen

Zubereitung

  • Pürierstab
  • Handmixer
  • 100 g Datteln
  • 1 Glas Kirschen
  • 6 Eier
  • 1 Prise(n) Salz
  • 100 g Kokosblütenzucker
  • 3 EL neutrales Öl

Die Datteln für etwa 30 Minuten in warmem Wasser einweichen. Die Datteln abgießen und pürieren. Den Backofen auf 170 °C vorheizen. Die Kirschen abtropfen lassen. Eier trennen, Eiweiß und Salz mit den Schneebesen des Handrührgeräts steif schlagen. Das Eigelb mit dem Kokosblütenzucker schaumig rühren. Anschließend das Öl und die pürierten Datteln einrühren.

  • Holzstäbchen
  • Springform 26 cm
  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 100 g Dinkelvollkornmehl
  • 7 EL Kakaopulver
  • 0,5 TL Zimt
  • 100 ml Milch

Mandeln, Mehl, Kakaopulver und Zimt verrühren und abwechselnd mit der Milch unter die Eigelbmasse rühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben. Die abgetropften Kirschen unter den Teig heben. Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm) füllen und ca. 45 Minuten backen. Mit einem Holzspieß die Garprobe machen.

Hat es dir geschmeckt? Bewerte das Rezept und hilf anderen damit, neue Lieblingsgerichte zu finden.
Zur Bewertung

Nährwerte pro Stück:

Energie

308 kcal

Kohlenhydrate

33,1 g

Fett

16,1 g

Eiweiß

10,7 g

Zuckerarmer Schoko-Kirsch-Kuchen

Tipp zum Rezept

Kokosblütenzucker wird aus dem Nektar der Kokosblüte gewonnen. Im Gegensatz zu normalem Haushaltszucker ist er nicht raffiniert, sodass viele wertvolle Inhaltsstoffe erhalten bleiben.

Jana Maiworm Bild
Ökotrophologin

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen und Kommentare

Dieses Rezept hat noch keine Bewertung.

Wie hat dir unser Rezept gefallen?

Lecker gespart

Hier findest du unsere besten Angebotsrezepte der Woche.

Angebotsrezepte entdecken