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Ernährungspläne Zutaten
| 1 Glas | Kirschen (Abtropfgewicht 300 g) |
| 125 g | Butter (Zimmertemperatur) |
| 2 | Eier (Größe M) |
| 130 g | Zucker |
| 2 Pck. | Bourbon Vanillezucker |
| 3 EL | Milch (Vollmilch) |
| 225 g | Weizenmehl Type 405 |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 3 EL | Puderzucker |
Utensilien
Sieb, Muffinform, Papier-Muffinförmchen, Handmixer,
Zubereitung
- Sieb
- Muffinform
- Papier-Muffinförmchen
- 1 Glas Kirschen (Abtropfgewicht 300 g)
Die Kirschen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen, ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- Handmixer
- 125 g Butter (Zimmertemperatur)
- 2 Eier (Größe M)
- 130 g Zucker
- 2 Pck. Bourbon Vanillezucker
- 3 EL Milch (Vollmilch)
- 225 g Weizenmehl Type 405
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise(n) Salz
Weiche Butter, Eier, Zucker, Vanillezucker und Milch mit den Schneebesen des Handrührgeräts oder der Küchenmaschine schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Salz vermischen, zugeben und kurz unterrühren. Zuletzt die Kirschen vorsichtig unterheben.
- 3 EL Puderzucker
Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und im heißen Ofen ca. 25 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Teig durchgebacken ist. Die Kirschmuffins aus dem Ofen holen, auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.
Tipp zum Rezept
Für Kirsch-Stracciatella-Muffins kannst du zusätzlich 60 g Raspelschokolade unter den Teig mischen.
