Name: Veganer Apfel-Birnenkuchen vom Blech
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 24
Cuisine: Regional
Ingredients: 6.0 kleine Birnen; 6.0 kleine Äpfel; 1.0 Bio Zitrone; 300.0 g Weizenmehl Type 405; 150.0 g Ja! Mandeln gemahlen; 100.0 g REWE Beste Wahl Haselnusskerne gemahlen; 1.0 Päckchen Backpulver; 1.0 Prise(n) Salz; 1.0 Vanilleschote; 500.0 ml Mandelmilch; 100.0 g REWE Bio Agavendicksaft; 150.0 g braunes Mandelmus; 50.0 g Sultaninen; 2.0 EL Puderzucker; 100.0 g Haselnusskrokant

Zutaten für 24 Stücke

24 Stücke

6 kleine Birnen
6 kleine Äpfel
1 Bio Zitrone
300 g Weizenmehl Type 405
150 g Ja! Mandeln gemahlen
100 g REWE Beste Wahl Haselnusskerne gemahlen
1 Päckchen Backpulver
1 Prise(n) Salz
Aktion
1 Vanilleschote
500 ml Mandelmilch
100 g REWE Bio Agavendicksaft
150 g braunes Mandelmus
50 g Sultaninen
2 EL Puderzucker
100 g Haselnusskrokant

Utensilien

Zestenreibe, Zitruspresse, Handmixer, Backpapier,

Nährwerte pro Stücke:

Energie

242 kcal

Kohlenhydrate

32.1 g

Fett

10.7 g

Eiweiß

5.7 g

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Lecker gespart

Hier findest du unsere besten Angebotsrezepte der Woche.

Angebotsrezepte entdecken

Zubereitung

Zestenreibe
Zitruspresse

6 kleine Birnen
6 kleine Äpfel
1 Bio Zitrone

Äpfel und Birnen waschen, vierteln und entkernen. Je die Hälfte würfeln, andere Hälfte in dünne Spalten schneiden. Zitrone waschen, Schale abreiben, Saft auspressen. Obstwürfel und -spalten mit Zitronensaft mischen.

Handmixer

300 g Weizenmehl Type 405
150 g Ja! Mandeln gemahlen
100 g REWE Beste Wahl Haselnusskerne gemahlen
1 Päckchen Backpulver
1 Prise(n) Salz
1 Vanilleschote
500 ml Mandelmilch
100 g REWE Bio Agavendicksaft
150 g braunes Mandelmus
50 g Sultaninen

Mehl, Nüsse, Backpulver und Salz mischen. Vanillemark auskratzen, mit Zitronenabrieb, Mandelmilch, Agavendicksaft und Mandelmus glatt rühren. Flüssige Mischung zur trockenen Mischung geben, mit dem Handmixer kurz zu einem glatten Teig verrühren. Obstwürfel und Sultaninen unterheben.

Backpapier

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Teig darauf verteilen. Dann Apfel- und Birnenspalten auf dem Teig verteilen. Kuchen ca. 60 Minuten backen (Stäbchenprobe!).