• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Apfel-Marzipan-Kuchen

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit1:50 Stunden
Zubereitung50 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 12 Portionen
12 Portionen

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

  • Handmixer
  • Springform 18 cm
  • oder
  • Tarteform

Zubereitung

    • Handmixer
    • 90 g Butter
    • 200 g Weizenmehl Type 405
    • 50 g Zucker
    • 1 Prise(n) Salz
    • 1 Ei (Zimmertemperatur)

    Für den Teig Butter in kleine Stücke schneiden. Mehl mit Zucker und 1 Prise Salz in einer Schüssel vermengen, Ei und Butterstücke dazugeben und mit den Knethaken eines Handrührgeräts zu einem Mürbeteig verkneten. 

    • Springform 18 cm
    • oder
    • Tarteform
    • Fett für die Form
    • 75 g Marzipan

    Eine Spring- oder Tarteform (26 cm Durchmesser) fetten und mit dem Mürbeteig auskleiden. Hälfte des Marzipans in Stücke zupfen und auf dem Boden verteilen. Kalt stellen.

    • 6 Äpfel
    • 1 Bio Zitrone
    • 1 TL Vanilleextrakt
    • 1 TL Zimt
    • 75 g Marzipan
    • 50 g Walnüsse
    • 30 g Rosinen

    Äpfel schälen und in kleine, flache Stücke schneiden. Zitrone auspressen. Äpfel mit Zitronensaft, Vanilleextrakt und Zimt vermischen. Andere Hälfte des Marzipans in Stücke zupfen. Walnüsse grob hacken, mit Marzipan und Rosinen unter die Apfelmasse heben.

    • 35 g Stärke
    • 250 ml Apfelsaft
    • brauner Zucker
    • 100 g gehobelte Mandeln

    Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Stärke mit etwa 4 EL Apfelsaft verrühren. Restlichen Saft mit etwas braunem Zucker aufkochen lassen. Unter stetigem Rühren die Stärkemischung hinzufügen und den Topf von der Platte ziehen. Die entstandene Puddingmasse mit der Apfelmasse vermengen. Auf dem Mürbeteig-Boden verteilen. Gehobelte Mandeln darauf verteilen. 

  1. Den Kuchen etwa 1 Stunde backen, bis die Äpfel gar sind. Ggf. nach der Hälfte der Zeit abdecken, damit der Mürbeteig nicht zu dunkel wird.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie345 kcal16 %
Kohlenhydrate42.2 g14 %
Fett17.4 g23 %
Eiweiß6.3 g11 %
Ballaststoffe3.3 g11 %
Vitamin E5 mg42 %
Niacin2 mg15 %
Vitamin C9 mg9 %

Tipp

Wer keine Quicheform hat, kann auch eine Springform nehmen und ggf. die Menge des Teiges und der Füllung um die Hälfte erhöhen. Hierbei muss man je nach Backofen auf eine etwas längere Backzeit achten.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Vorschläge unserer Redaktion

Apfelkuchen mit Mandeln
  • Vegetarisch
1h 30min
Einfach
Bratapfel-Käsekuchen
  • Vegetarisch
2h
Einfach
Quarkstollen mit Marzipan
  • Vegetarisch
1h
Mittel
Omas Apfelkuchen mit Rührteig
  • Vegetarisch
1h 15min
Einfach

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Miso Lachs
    40min
    Einfach
    Rezept des Tages
    Low Carb Pizza mit Thunfisch
    • Wenig Zucker
    • Glutenfrei
    • Low Carb
    50min
    Einfach
    Pasta Siciliano
      25min
      Einfach