Rezepte 
Ernährung 
Wissen mit Nährwert 
Suche 
Ernährungspläne Zutaten
| 2 Dose(n) | Ananas (gewürfelt, ungezuckert, Abtropfgewicht: je 240 g) |
| 1 | Bio Zitrone |
| 4 | Eier (Größe M) |
| 220 g | Zucker |
| 250 g | Butter (Zimmertemperatur) |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 315 g | Mehl (Type 405) |
| 2 TL | Backpulver |
| 100 g | Kokosraspel |
| 60 g | Butter (kalt) |
Utensilien
Backpapier, Sieb, Zestenreibe, Handmixer,
Zubereitung
- Backpapier
Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen.
- Sieb
- Zestenreibe
- 2 Dose(n) Ananas (gewürfelt, ungezuckert, Abtropfgewicht: je 240 g)
- 1 Bio Zitrone
Ananas in einem Sieb abtropfen lassen und klein schneiden. Zitrone waschen, abtrocknen und die Schale abreiben.
- Handmixer
- 4 Eier (Größe M)
- 200 g Zucker
- 250 g Butter (Zimmertemperatur)
- 1 Prise(n) Salz
- 300 g Mehl (Type 405)
- 2 TL Backpulver
Eier, 200 g Zucker, Butter, 1 Prise Salz und 1 TL Zitronenabrieb schaumig schlagen. 300 g Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech glattstreichen, darauf die Ananasstücke verteilen.
- 100 g Kokosraspel
- 60 g Butter (kalt)
- 20 g Zucker
- 15 g Mehl (Type 405)
Kokosraspel, Butter, 20 g Zucker und 15 g Mehl mit den (kalten) Händen rasch zu Streuseln verarbeiten und auf den Ananasstücken verteilen.
Den Kuchen im Backofen etwa 20 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit den Kuchen abdecken, damit die Kokosstreusel nicht verbrennen. Kuchen abkühlen lassen.
