Kirsch-Blechkuchen mit Schmand

Name: Kirsch-Blechkuchen mit Schmand
Prep time: 40 min
Cook time: 105 min
Yield: 20
Ingredients: 700 g Sauerkirschen (Glas); 200 g brauner Zucker; 4 Eier (Gr. M); 250 g Butter; 200 g Mehl; 2 TL Backpulver; 2 Paeckchen Bourbon-Vanillezucker; 2 Paeckchen Vanillepuddingpulver Vanille; 625 ml Milch; 80 g Zucker; 2 Eigelb (Gr. M); 500 g Schmand; 2 Paeckchen Tortenguss

81 Bewertungen

Gesamtzeit2:25 Stunden

Zubereitung40 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 327 kcal
Eiweiß 5.3 g
Fett 20.9 g
Kohlenhydrate 30 g

ErnährWert

3 /10

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Zubereitung

Du brauchst
- Backpapier
- Sieb
Zutaten
- 700 g Sauerkirschen (Glas)
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen. Kirschen abgießen (Saft auffangen) und sehr gut abtropfen lassen.
Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 200 g brauner Zucker
- 4 Eier (Gr. M)
- 250 g Butter
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 2 Paeckchen Bourbon-Vanillezucker
Braunen Zucker, Eier und Butter in einer Schüssel mit dem Handrührgerät schaumig mixen. Dann Mehl, Backpulver und Vanillezucker dazugeben. Alles zu einem glatten Teig vermixen.
Teig auf das Backblech streichen, 15 Minuten backen.
Zutaten
- 2 Paeckchen Vanillepuddingpulver Vanille
- 625 ml Milch
- 80 g Zucker
- 2 Eigelb (Gr. M)
- 500 g Schmand
In der Zwischenzeit nach Anleitung auf der Puddingpulver-Packung, aber mit 625 ml Vollmilch, einen Pudding kochen (Zuckermenge wie auf der Packung angegeben). Leicht abkühlen lassen, dann Eigelb und den Schmand einrühren, Masse auf dem gebackenen Boden verteilen.
Kirschen auf der Pudding-Schmand-Masse verteilen, Kuchen erneut 20 Minuten backen. Komplett auskühlen lassen.
Zutaten
- 2 Paeckchen Tortenguss
Den Tortenguss nach Packungsanleitung mit dem Kirschsaft zubereiten und auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	327 kcal	15 %
Eiweiß	5.3 g	10 %
Fett	20.9 g	28 %
Kohlenhydrate	30 g	10 %

Tipp

Dieser Blechkuchen mit Kirschen ist schnell gemacht und schmeckt Groß und Klein. Wer keinen Tortenguss mag, kann ihn natürlich einfach weglassen. Den aufgefangenen Kirschsaft kannst du mit Mineralwasser zu einer leckeren Schorle mixen.

Food-Redakteurin
Julia Windhövel

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