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Kirsch-Blechkuchen mit Schmand

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Kirsch-Blechkuchen mit Schmand

Gesamtzeit2:25 Stunden

Zubereitung40 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

3 /10
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Utensilien

  • Backpapier
  • Sieb
  • Handmixer

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Backpapier
    • Sieb
    Zutaten
    • 700 g Sauerkirschen (Glas)

    Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen. Kirschen abgießen (Saft auffangen) und sehr gut abtropfen lassen.

  • Du brauchst
    • Handmixer
    Zutaten
    • 200 g brauner Zucker
    • 4 Eier (Gr. M)
    • 250 g Butter
    • 200 g Mehl
    • 2 TL Backpulver
    • 2 Paeckchen Bourbon-Vanillezucker

    Braunen Zucker, Eier und Butter in einer Schüssel mit dem Handrührgerät schaumig mixen. Dann Mehl, Backpulver und Vanillezucker dazugeben. Alles zu einem glatten Teig vermixen.

  • Teig auf das Backblech streichen, 15 Minuten backen.

  • Zutaten
    • 2 Paeckchen Vanillepuddingpulver Vanille
    • 625 ml Milch
    • 80 g Zucker
    • 2 Eigelb (Gr. M)
    • 500 g Schmand

    In der Zwischenzeit nach Anleitung auf der Puddingpulver-Packung, aber mit 625 ml Vollmilch, einen Pudding kochen (Zuckermenge wie auf der Packung angegeben). Leicht abkühlen lassen, dann Eigelb und den Schmand einrühren, Masse auf dem gebackenen Boden verteilen.

  • Kirschen auf der Pudding-Schmand-Masse verteilen, Kuchen erneut 20 Minuten backen. Komplett auskühlen lassen.

  • Zutaten
    • 2 Paeckchen Tortenguss

    Den Tortenguss nach Packungsanleitung mit dem Kirschsaft zubereiten und auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie327 kcal15 %
Eiweiß5.3 g10 %
Fett20.9 g28 %
Kohlenhydrate30 g10 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Dieser Blechkuchen mit Kirschen ist schnell gemacht und schmeckt Groß und Klein. Wer keinen Tortenguss mag, kann ihn natürlich einfach weglassen. Den aufgefangenen Kirschsaft kannst du mit Mineralwasser zu einer leckeren Schorle mixen.

Food-Redakteurin
Julia Windhövel

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