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Haselnuss-Kirsch-Kuchen

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Gesamtzeit1:25 Stunden
Zubereitung25 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 20 Stücke
20 Stücke

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Zubereitung

  1. Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen.

    • 2 Gläser ja! Sauerkirschen (à 350 g)
    • 300 g Weizenmehl Type 405
    • 150 g Haselnusskerne (gemahlen)
    • 250 g Zucker
    • 1 Päckchen Backpulver
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 100 g REWE Beste Wahl Raspelschokolade (edelherb)
    • 1 Prise(n) Salz
    • 125 ml Rapsöl
    • 300 ml REWE Bio+vegan Sojadrink

    Sauerkirschen abgießen und abtropfen lassen. Mehl, Haselnüsse, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Raspelschokolade und eine Prise Salz in einer Schüssel mischen. Öl und Sojadrink kurz, aber gründlich mit einem Kochlöffel unterrühren.

    • Fett für das Blech
    • 2 EL Puderzucker

    Den Teig auf ein gefettetes Backblech (40 x 30 cm) geben und die Kirschen gleichmäßig darauf verteilen. Im Backofen für 25-30 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen. In Stücke schneiden und mit Puderzucker bestäubt servieren. Dazu passt vegane Schlagsahne.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 3/2023 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie270 kcal12 %
Kohlenhydrate36.3 g12 %
Fett12.4 g17 %
Eiweiß3.93 g7 %
Vitamin E3.45 mg29 %
Kalium197 mg10 %
Magnesium30.1 mg8 %
Eisen1.5 mg11 %

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