Name: Dessert – Blätterteigtarte mit Himbeeren
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 450 g Himbeeren (frisch oder tiefgefroren); 1 Packung(en) frischer Blätterteig (Kühlregal); 100 g Zucker; 30 g Mehl; 30 g gemahlene Mandeln; 1 EL flüssiger Honig; 2 Eier; 3 EL Mandelblättchen

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Dessert – Blätterteigtarte mit Himbeeren

Gesamtzeit1 Stunde

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

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Zutaten

für 6 Portionen

6 Portionen

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Utensilien

Teigrolle
Tarteform

Du brauchst
- Teigrolle
- Tarteform
Zutaten
- 450 g Himbeeren (frisch oder tiefgefroren)
- 1 Packung(en) frischer Blätterteig (Kühlregal)
- 90 g Zucker
- 30 g Mehl
- 30 g gemahlene Mandeln
- 1 EL flüssiger Honig
- 2 Eier
Himbeeren evtl. auftauen lassen. Blätterteig ausrollen und eine runde, gefettete Tarteform damit auslegen. Eckige Ränder abschneiden oder umklappen und andrücken. 1 cm vom oberen Rand abschneiden. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. 90 g Zucker, Mehl, Mandeln, Honig und Eier verquirlen und die Masse auf dem Blätterteigboden verstreichen. Himbeeren in die Masse drücken und Tarte im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 160 °C/Umluft: 140 °C/Gas: siehe Hersteller) ca. 40 Minuten backen.
Zutaten
- 3 EL Mandelblättchen
- 1 EL Zucker
Nach ca. 20 Minuten Tarte aus dem Ofen nehmen und Mandelblättchen und 1 EL Zucker auf die Himbeeren streuen. Für weitere ca. 20 Minuten in den Ofen schieben und zu Ende backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	410 kcal	19 %
Eiweiß	8.2 g	15 %
Fett	22.4 g	30 %
Kohlenhydrate	45.6 g	15 %
Ballaststoffe	5.1 g	17 %
Calcium	54.5 mg	5 %
Eisen	1.7 mg	12 %
Folat	43 µg	11 %

Tipp

Egal, ob Mürbe- oder Blätterteig - vergiss nicht den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einzustechen. Dadurch entweicht überflüssige Luft und es bilden sich am Boden kein Blasen.