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Dessert – Blätterteigtarte mit Himbeeren

Dessert – Blätterteigtarte mit Himbeeren

Gesamt: 60 min
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Dessert – Blätterteigtarte mit Himbeeren

Zubereitung

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  1. Himbeeren evtl. auftauen lassen. Blätterteig ausrollen und eine runde, gefettete Tarteform damit auslegen. Eckige Ränder abschneiden oder umklappen und andrücken. 1 cm vom oberen Rand abschneiden. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. 90 g Zucker, Mehl, Mandeln, Honig und Eier verquirlen und die Masse auf dem Blätterteigboden verstreichen. Himbeeren in die Masse drücken und Tarte im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 160 °C/Umluft: 140 °C/Gas: siehe Hersteller) ca. 40 Minuten backen. 

  2. Nach ca. 20 Minuten Tarte aus dem Ofen nehmen und Mandelblättchen und 1 EL Zucker auf die Himbeeren streuen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

     

Svenja Kilzer, Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Svenja Kilzer, Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

Egal, ob Mürbe- oder Blätterteig - vergessen Sie nicht den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einzustechen. Dadurch entweicht überflüssige Luft und es bilden sich am Boden kein Blasen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    399kcal
  • Eiweiß
    8g
  • Fett
    21g
  • Kohlenhydrate
    45g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin A
    174,0μg
  • Calcium
    52,9mg
  • Magnesium
    47,3mg
  • Biotin
    7,0μg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Portionen
  • 450 g Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
  • 1 Packung(en) frischer Blätterteig (Kühlregal)
  • 100 g Zucker
  • 30 g Mehl
  • 30 g gemahlene Mandeln
  • 1 EL flüssiger Honig
  • 2 Eier
  • 3 EL Mandelblättchen
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