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Dessert – Blätterteigtarte mit Himbeeren
Gesamt: 60 min
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Zubereitung
Himbeeren evtl. auftauen lassen. Blätterteig ausrollen und eine runde, gefettete Tarteform damit auslegen. Eckige Ränder abschneiden oder umklappen und andrücken. 1 cm vom oberen Rand abschneiden. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. 90 g Zucker, Mehl, Mandeln, Honig und Eier verquirlen und die Masse auf dem Blätterteigboden verstreichen. Himbeeren in die Masse drücken und Tarte im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 160 °C/Umluft: 140 °C/Gas: siehe Hersteller) ca. 40 Minuten backen.
Nach ca. 20 Minuten Tarte aus dem Ofen nehmen und Mandelblättchen und 1 EL Zucker auf die Himbeeren streuen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Egal, ob Mürbe- oder Blätterteig - vergessen Sie nicht den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einzustechen. Dadurch entweicht überflüssige Luft und es bilden sich am Boden kein Blasen.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß8g14%
- Fett21g29%
- Kohlenhydrate45g15%
Vitalstoffe*
- Vitamin A174,0μg22%
- Calcium52,9mg5%
- Magnesium47,3mg13%
- Biotin7,0μg15%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 450 g Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
- 1 Packung(en) frischer Blätterteig (Kühlregal)
- 100 g Zucker
- 30 g Mehl
- 30 g gemahlene Mandeln
- 1 EL flüssiger Honig
- 2 Eier
- 3 EL Mandelblättchen
