Zutaten
| 360 g | Weizenmehl Type 405 |
| 60 g | Backkakao |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 250 g | Butter (weich) |
| 280 g | Zucker |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 6 | Eier (M) |
| 60 ml | Milch |
| Fett für das Blech | |
| 500 g | Erdbeeren |
| 150 g | REWE Bio Fruchtaufstrich Erdbeere |
| 0,5 | Zitrone |
| 5 | Bananen |
| 6 Pck. | Sahnesteif |
| 3 Pck. | ja! Vanillinzucker |
| 1,5 l | Schlagsahne |
Utensilien
Handmixer,
Zubereitung
- Handmixer
- 360 g Weizenmehl Type 405
- 60 g Backkakao
- 1 Pck. Backpulver
- 250 g Butter (weich)
- 280 g Zucker
- 1 Prise(n) Salz
- 6 Eier (M)
- 60 ml Milch
Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Mehl, Backpulver und Kakao mischen. Butter, Zucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handmixers 3 Minuten cremig schlagen. Eier nacheinander unterrühren. Mehlmischung und Milch auf kleiner Stufe unterrühren.
- Fett für das Blech
Teig gleichmäßig auf einem gefetteten Backblech (40 × 30 cm) verstreichen und im Ofen ca. 30 Minuten backen. Auf dem Blech vollständig abkühlen lassen.
- 500 g Erdbeeren
- 150 g REWE Bio Fruchtaufstrich Erdbeere
- 0,5 Zitrone
- 5 Bananen
Inzwischen die Erdbeeren waschen, trocken tupfen und die Blätter entfernen. Erdbeeren vierteln. Zitrone auspressen und den Saft mit der Konfitüre verrühren. Erdbeeren untermischen. Bananen schälen, längs halbieren und in Stücke schneiden.
- Handmixer
- 6 Pck. Sahnesteif
- 3 Pck. ja! Vanillinzucker
- 1,5 l Schlagsahne
Sahnesteif und Vanillinzucker mischen. Sahne steif schlagen, dabei Zuckermischung einrieseln lassen. Sahne kalt stellen.
Vom Kuchen mit einem Esslöffel eine ca. 1 cm dicke Schicht abheben und zerbröseln. Hälfte der Sahne auf dem Kuchen verstreichen. Bananenstücke darauf geben und die Erdbeermischung dazwischen klecksen. Übrige Sahne darüber verstreichen und mit den Bröseln bestreuen. Kuchen für mindestens 30 Minuten kaltstellen und vorm Servieren in Stücke schneiden.
