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Erdbeer-Schoko-Kuchen

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Erdbeer-Schoko-Kuchen

Gesamtzeit2:05 Stunden

Zubereitung45 Minuten

SchwierigkeitMittel
Gauge Wheel

ErnährWert

5 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Handmixer
  • Teigrolle
  • Backpapier
  • Frischhaltefolie
  • Küchenreibe

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Handmixer
    Zutaten
    • 125 g Butter
    • 80 g Puderzucker
    • 1 Prise(n) Salz
    • 1 Ei
    • 250 g Mehl

    Weiche Butter, Puderzucker, Salz, Ei und Mehl gut miteinander verkneten und ca. 1 Stunde kalt stellen. Zum Ende der Zeit den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

  • Du brauchst
    • Teigrolle
    • Backpapier
    Zutaten
    • Fett für die Form
    • Trockenerbsen zum Blindbacken

    Teig ausrollen und eine eingefettete Tarteform damit auslegen. Ein Stück Backpapier darüberlegen und den Teig mit Trockenerbsen beschweren. Boden im vorgeheizten Backofen für 15-20 blindbacken. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

  • Du brauchst
    • Frischhaltefolie
    Zutaten
    • 100 g Blockschokolade Zartbitter
    • 25 g Speisestärke
    • 400 ml Milch
    • 2 EL Zucker

    Blockschokolade im Wasserbad schmelzen. Speisestärke in 4-5 EL Milch auflösen und glatt rühren. Restliche Milch aufkochen, Zucker, angerührte Speisestärke und geschmolzene Schokolade dazugeben und gut verrühren. Pudding ca. 1 Minute köcheln lassen und von der Platte nehmen. Sofort in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie bedecken, sodass sich keine Haut bildet.

  • Du brauchst
    • Küchenreibe
    Zutaten
    • 500 g Erdbeeren
    • 1 Paeckchen Tortenguss
    • 50 g weiße Schokolade

    Erdbeeren waschen, den Strunk entfernen und Beeren halbieren. Tarteboden mit Schokopudding bedecken und die Erdbeeren hineindrücken. Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und über die Erdbeeren geben. Weiße Schokolade raspeln und über den Kuchen streuen. Kuchen bis zum Servieren kühl stellen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie314 kcal14 %
Eiweiß5.1 g9 %
Fett14.6 g19 %
Kohlenhydrate41.3 g14 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Besonders lecker schmeckt der Kuchen mit einem Klecks frischer Vanille-Schlagsahne. Schlag die Sahne wie gewohnt auf und gib einfach etwas Vanillezucker dazu.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Svenja Kilzer

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