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Beeren-Waffeltorte

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Beeren-Waffeltorte

Gesamtzeit1 Stunde

Zubereitung40 Minuten

SchwierigkeitMittel
Gauge Wheel

ErnährWert

5 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Handmixer
  • Waffeleisen
  • Springform
  • Spritzbeutel

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Handmixer
    • Waffeleisen
    Zutaten
    • 150 g Butter
    • 1 Prise(n) Salz
    • 75 g Zucker
    • 1 Paeckchen Bourbon-Vanillezucker
    • 4 Eier
    • 250 g Mehl
    • 1 TL Backpulver
    • 1 EL Öl

    Weiche Butter, Salz, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren, nach und nach Mehl und Backpulver dazugeben. Waffeleisen gut vorheizen und mit Öl einfetten. 6 Waffeln backen und auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.

  • Zutaten
    • 250 ml Sahne
    • 1 Paeckchen Sahnesteif
    • 500 g Quark
    • 80 g Puderzucker
    • 1 Vanilleschote
    • 150 g rote Johannisbeeren
    • 150 g Blaubeeren

    Sahne mit Sahnesteif schlagen bis sie steif ist. Quark mit Puderzucker vermischen. Vanilleschote auskratzen und das Mark dazugeben. Sahne unter den Quark heben. Masse teilen und ⅓ beiseite stellen. Die Hälfte der Beeren unter die restliche Quarkmasse mischen.

  • Du brauchst
    • Springform
    • Spritzbeutel
    Zutaten
    • 150 g rote Johannisbeeren
    • 150 g Blaubeeren

    Eine Waffel auf den Boden einer 18 cm Springform legen. Die Herzen von 2 Waffeln trennen und abwechselnd gerade und kopfüber an den Rand der Springform lehnen. Untere Waffel ca. 4 cm dick mit der Quark-Beeren Masse bestreichen, die zweite darüber legen und ebenfalls mit Quark bestreichen. Dasselbe noch zweimal wiederholen. Die letzte Quarkschicht mit den restlichen Beeren hübsch garnieren. Die beiseite gestellte Quarkmasse in einen Spritzbeutel füllen und die Torte damit verzieren. Alternativ die Waffeln ohne Kuchenform in einem Tortenring schichten.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie491 kcal22 %
Eiweiß12.1 g22 %
Fett30 g40 %
Kohlenhydrate40.6 g14 %
Ballaststoffe3.2 g11 %
Vitamin D1.3 µg7 %
Calcium101 mg10 %
Magnesium18.7 mg5 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Die Waffeltorte schmeckt auch ganz hervorragend mit Erdbeeren. Nimm dir einfach 500 g Erdbeeren und 50 g Mandelblättchen zum Garnieren der Torte.

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