Rezepte 
Ernährung 
Wissen mit Nährwert 
Suche 
Ernährungspläne Zutaten
20 Stücke
| 375 g | Himbeeren |
| 2 Dose(n) | Aprikosenhälften (à 475 g) |
| 4 | Eier (M) |
| 250 g | Zucker |
| 400 g | Weizenmehl Type 405 |
| 1 TL | REWE Bio Reinweinstein Backpulver |
| 500 ml | Buttermilch |
| Fett für das Blech | |
| 75 g | ja! Kokosraspel |
| 200 g | Schlagsahne |
| 3 EL | Puderzucker |
Utensilien
Handmixer,
Zubereitung
- Handmixer
- 375 g Himbeeren
- 2 Dose(n) Aprikosenhälften (à 475 g)
- 4 Eier (M)
- 225 g Zucker
- 400 g Weizenmehl Type 405
- 1 TL REWE Bio Reinweinstein Backpulver
- 500 ml Buttermilch
Backofen auf 160 °C Umluft (180 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen. Himbeeren verlesen, Aprikosenhälften abgießen und abtropfen lassen. Eier und 225 g Zucker mit den Quirlen des Handmixers 5 Minuten sehr cremig schlagen. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Buttermilch bei kleiner Stufe unterrühren.
- Fett für das Blech
- 75 g ja! Kokosraspel
- 25 g Zucker
Teig auf ein gefettetes Backblech (40 x 30 cm) streichen und mit Aprikosenhälften und Himbeeren belegen. Kokosraspel und 25 g Zucker mischen und darüber streuen. Im Ofen für 25 Minuten backen.
- 200 g Schlagsahne
- 3 EL Puderzucker
Kuchen gleichmäßig mit der Sahne begießen und weitere 10 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Hat es dir geschmeckt?
Bewerte das Rezept und hilf anderen damit, neue Lieblingsgerichte zu
finden.
Zur Bewertung
Tipp zum Rezept
Außerhalb der Saison kannst du auch TK-Früchte verwenden. Lass diese vorher gut auftauen und abtropfen, damit der Buttermilchkuchen nicht zu feucht wird.
Ökotrophologin
