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ErnährungspläneZutaten
12 Stücke
| 100 g | Weizenmehl Type 405 |
| 100 g | Butter |
| 100 g | gemahlene Mandeln |
| 150 g | Zucker |
| 500 g | Quark |
| 5 | Eier |
| 1 | Vanilleschote |
| 125 g | Weichweizengrieß |
| 8 | regionale Äpfel |
| 2 EL | Mandelblättchen |
Utensilien
Handmixer, Teigrolle, Backpapier,
Zubereitung
- Handmixer
- Teigrolle
- Springform 26 cm
- 100 g Weizenmehl Type 405
- 100 g Butter
- 100 g gemahlene Mandeln
- 50 g Zucker
Mehl, weiche Butter, Mandeln und 50 g Zucker zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig ca. 3 mm dünn ausrollen und die Backform damit auskleiden.
- 500 g Quark
- 5 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 125 g Weichweizengrieß
- 8 regionale Äpfel
- 2 EL Mandelblättchen
Quark, Eier, 100 g Zucker, Vanille und Grieß gut verrühren. Die Äpfel schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Mit dem Quarkteig vermischen und in die Backform geben, mit Mandelblättchen bestreuen.
- Backpapier
Bei 170 °C Umluft auf der mittleren Stufe 50-60 Minuten im Ofen backen. Wenn die Oberfläche zu dunkel wird, den Kuchen für die letzten 20 Minuten mit Alufolie abdecken.
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Tipp zum Rezept
Einmal angeschnitten werden Äpfel schnell braun. Mische die Apfelstücke deshalb mit Zitronensaft und etwas Zucker.
