Name: Apfelkuchen à la Lotte
Prep time: 35 min
Cook time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 100 g Mehl; 100 g Butter; 100 g gemahlene Mandeln; 150 g Zucker; 500 g Quark; 5 Eier; 1 Vanilleschote; 125 g Weichweizengrieß; 8 regionale Äpfel; 2 EL Mandelblättchen

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Gesamtzeit1:35 Stunden

Zubereitung35 Minuten

SchwierigkeitMittel

Was ist das?

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Utensilien

Handmixer
Teigrolle
Spritzbeutel
Alufolie

Du brauchst
- Handmixer
- Teigrolle
- Springform
Zutaten
- 100 g Mehl
- 100 g Butter
- 100 g gemahlene Mandeln
- 50 g Zucker
Mehl, weiche Butter, Mandeln und 50 g Zucker zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig ca. 3 mm dünn ausrollen und die Backform damit auskleiden.
Zutaten
- 500 g Quark
- 5 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 125 g Weichweizengrieß
- 8 regionale Äpfel
- 2 EL Mandelblättchen
Quark, Eier, 100 g Zucker, Vanille und Grieß gut verrühren. Die Äpfel schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Mit dem Quarkteig vermischen und in die Backform geben, mit Mandelblättchen bestreuen.
Du brauchst
- Alufolie
Bei 170 °C Umluft auf der mittleren Stufe 50-60 Minuten im Ofen backen. Wenn die Oberfläche zu dunkel wird, den Kuchen für die letzten 20 Minuten mit Alufolie abdecken.