Name: Apfelkuchen à la Lotte
Prep time: 35 min
Cook time: 60 min
Total time: 95 min
Yield: 12
Cuisine: Regional
Ingredients: 100.0 g Weizenmehl Type 405; 100.0 g Butter; 100.0 g gemahlene Mandeln; 150.0 g Zucker; 500.0 g Quark; 5.0 Eier; 1.0 Vanilleschote; 125.0 g Weichweizengrieß; 8.0 regionale Äpfel; 2.0 EL Mandelblättchen

Zutaten für 12 Stücke

12 Stücke

100 g Weizenmehl Type 405
100 g Butter
100 g gemahlene Mandeln
150 g Zucker
500 g Quark
5 Eier
1 Vanilleschote
125 g Weichweizengrieß
8 regionale Äpfel
2 EL Mandelblättchen

Utensilien

Handmixer, Teigrolle, Backpapier,

Nährwerte pro Stücke:

Energie

352 kcal

Kohlenhydrate

42.7 g

Fett

14.9 g

Eiweiß

13.2 g

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Zubereitung

Handmixer
Teigrolle
Springform 26 cm

100 g Weizenmehl Type 405
100 g Butter
100 g gemahlene Mandeln
50 g Zucker

Mehl, weiche Butter, Mandeln und 50 g Zucker zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig ca. 3 mm dünn ausrollen und die Backform damit auskleiden.

500 g Quark
5 Eier
100 g Zucker
1 Vanilleschote
125 g Weichweizengrieß
8 regionale Äpfel
2 EL Mandelblättchen

Quark, Eier, 100 g Zucker, Vanille und Grieß gut verrühren. Die Äpfel schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Mit dem Quarkteig vermischen und in die Backform geben, mit Mandelblättchen bestreuen.

Backpapier

Bei 170 °C Umluft auf der mittleren Stufe 50-60 Minuten im Ofen backen. Wenn die Oberfläche zu dunkel wird, den Kuchen für die letzten 20 Minuten mit Alufolie abdecken.