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Apple Crumble mit Mandel-Haferflockenkruste und Ahornsirup

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106 Bewertungen
Gesamtzeit1 Stunde
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 6 Portionen
6 Portionen

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Utensilien

  • Auflaufform
  • Handmixer

Zubereitung

    • Auflaufform
    • 4 grosse Äpfel (z. B. Boskop)
    • 1 EL brauner Zucker
    • 0.5 TL Zimt

    Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und Viertel in Würfel schneiden. Apfelstücke mit Zucker und Zimt mischen und in eine Auflaufform geben.

    • Handmixer
    • 150 g kernige Haferflocken
    • 75 g gehackte Mandeln
    • 100 g weiche Butter

    Haferflocken, Mandeln und Butter verkneten und über den Apfelstücken verteilen. Im vorgeheizten Backofen 35-40 Minuten backen.

    • 200 g Schmand
    • Vanilleextrakt
    • 50 ml Ahornsirup

    Schmand mit ein paar Tropfen Vanilleextrakt verrühren. Crumble aus dem Ofen nehmen und ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Mit Ahornsirup beträufeln. Fertigen Crumble mit Vanilleschmand servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie510 kcal23 %
Eiweiß7.7 g14 %
Fett32.3 g43 %
Kohlenhydrate50.6 g17 %
Ballaststoffe6.6 g22 %
Vitamin C16.4 mg16 %
Eisen2.2 mg16 %
Magnesium69.5 mg19 %

Tipp

Ahornsirup ist ein weitgehend naturbelassenes Produkt. Dafür wird der Saft der Ahornbäume abgezapft und später zu einem dicken Sirup eingeköchelt. Von Natur aus enthält er Zucker, der beim Einkochen karamellisiert und dem Ahornsirup seine leichte Karamellnote verleiht. 100 ml Sirup enthalten übrigens ca. 68 g Zucker.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

Svenja Kilzer

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