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White Chocolate Cheesecake

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Gesamtzeit6:50 Stunden
Zubereitung50 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 12 Stücke
12 Stücke

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Utensilien

  • Mixer/Blender
  • Springform 24 cm
  • Handmixer

Zubereitung

    • Mixer/Blender
    • Springform 24 cm
    • 250 g Amarettini Kekse
    • 120 g Butter

    Kekse im Mixer fein zerbröseln und in eine Schüssel geben. Die Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen und unter die Keksbrösel rühren. Den Keksboden in eine Springform (24 cm) mit einem kleinen Löffel verteilen und gut andrücken, dabei einen ca. 2,5 cm hohen Rand hochziehen.

    • 380 g weiße Schokolade
    • 250 g Crème Double

    Für die Füllung Schokolade fein hacken und mit Creme Double in eine Schüssel geben. Über dem Wasserbad schmelzen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

    • Handmixer
    • 1 Vanilleschote
    • 700 g Philadelphia Doppelrahmstufe
    • 4 EL Puderzucker

    Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und mit Frischkäse und Puderzucker in einer Schüssel schaumig rühren. Nach und nach unter die Schokoladenmasse untermengen. Die Masse auf den Keksboden geben, die Oberfläche glattstreichen und den Kuchen abgedeckt für mindestens 6 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.

    • 250 g Erdbeeren
    • 125 g Himbeeren
    • 125 g Heidelbeeren

    Beeren waschen und vorsichtig abtropfen lassen. Erdbeeren mit Strunk längs halbieren. Kuchen aus der Springform nehmen und mit Beeren belegen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie658 kcal30 %
Eiweiß10.9 g20 %
Fett50.8 g68 %
Kohlenhydrate40.8 g14 %

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