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Glutenfreie Frischkäsetorte mit Himbeeren

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Gesamtzeit3:30 Stunden
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 12 Stücke
12 Stücke

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Utensilien

  • Gefrierbeutel
  • Nudelholz
  • Backpapier
  • Springform 26 cm

Zubereitung

    • Gefrierbeutel
    • Nudelholz
    • Backpapier
    • Springform 26 cm
    • 150 g REWE Frei von Butterkekse mit Vollmilchschokolade
    • 125 g Butter

    Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerbröseln. Butter schmelzen, mit den Keksbröseln vermengen und gleichmäßig auf dem Boden einer mit Backpapier ausgelegten Springform verteilen. Leicht andrücken. 

     

    • 525 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
    • 300 g Naturjoghurt
    • 3 EL Zitronensaft
    • 6 Blätter Gelatine
    • 75 g Zucker

    Frischkäse, Joghurt und Zitronensaft verrühren. Gelatine nach Packungsanweisung in Wasser einweichen, die Blätter dann ausdrücken und zusammen mit dem Zucker unter Rühren erwärmen, bis sich Blätter und Zucker aufgelöst haben. Schnell unter die Frischkäse-Joghurt-Creme rühren und die Creme gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen. 

     

    • 200 g Himbeeren

    Für mindestens drei Stunden in den Kühlschrank stellen. Danach mit den Himbeeren verzieren.

     

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie336 kcal15 %
Eiweiß7.3 g13 %
Fett25.2 g34 %
Kohlenhydrate20.6 g7 %
Folat18.8 µg5 %
Vitamin B120.3 μg12 %
Calcium78.9 mg8 %
Eisen0.7 mg5 %

Tipp

Die Himbeeren können auch fein püriert und als Himbeerspiegel auf der Torte verteilt werden.

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