• rewe.de
  • Jobs bei REWE
RDK Header Rezeptsammlungen

Apfelkuchen - Rezepte

94 Rezepte

Apfelkuchen mit wenig Zucker
  • Wenig Zucker
  • Vegetarisch
1h 10min
Einfach
Low carb Apfelkuchen mit Kokosraspeln
1 Zutat im Angebot
Glutenfreier Apfelkuchen
1 Zutat im Angebot
  • Glutenfrei
1h
Einfach
Apfelkuchen mit Pudding
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
1h 55min
Einfach
Veganer Apfelkuchen
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
1h
Mittel
Herbstliche Apfeltarte
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
2h 15min
Einfach
Apple Crumble mit Mandel-Haferflockenkruste und Ahornsirup
  • Wenig Zucker
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
1h
Einfach
Apfelkuchen im Glas
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
40min
Einfach
Apfelkuchen vom Blech
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
50min
Einfach
Apfelkuchen mit Blätterteig
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
1h 20min
Einfach
Apfelkuchen auf amerikanische Art: Apple Crumble
1 Zutat im Angebot
Apfel-Mandel Torte aus dem Kühlschrank
1 Zutat im Angebot
Veganes Apfel-Bananenbrot
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
1h 10min
Einfach
Saftiger Marzipan-Möhrenkuchen
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
1h 40min
Mittel
Käsekuchen mit Äpfeln & Streuseln
  • Vegetarisch
1h 45min
Einfach
Apfelkuchen à la Lotte
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
1h 35min
Mittel
Apfel-Möhren-Muffins
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
55min
Einfach
Apfel-Zimtschnecken mit dickem Zuckerguss
2 Zutaten im Angebot
Apfelwein-Pudding-Torte
  • Vegetarisch
14h
Mittel
Schneller Schwedischer Apfelkuchen
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
1h 15min
Einfach
Versunkener Apfel-Marmorkuchen
1 Zutat im Angebot
Apfelstreuselkuchen mit Dinkelmehl
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
1h 40min
Einfach
Apfel-Galette
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
4h
Einfach
Bratapfel-Kuchen
  • Vegetarisch
1h 25min
Mittel
Apfelriemchen
  • Vegetarisch
1h 30min
Mittel
Apfelstrudel
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
1h 15min
Mittel
Apfel-Brownies
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
1h 10min
Mittel
Gedeckter Apfelkuchen
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
  • Laktosefrei
2h 15min
Mittel
Apfel-Käse-Blechkuchen mit Streuseln & Karamellsoße
1 Zutat im Angebot
Apfel-Schmand-Kuchen mit Karamell
  • Vegetarisch
1h 10min
Einfach
Hamburger Apfelschnitte
  • Vegetarisch
1h 20min
Mittel
Elsässer Apfelkuchen
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
1h 45min
Mittel
1
2

Mmh, wie das duftet! Wenn sich langsam der Duft von frischem Apfelkuchen in der Wohnung verbreitet, kommt die ganze Familie sicher schnell an den Tisch! Entdecke hier die besten Tipps und Tricks für den perfekten Apfelkuchen und leckere Rezepte.

Welcher Teig eignet sich für Apfelkuchen?

Für einen Apfelkuchen kannst du verschiedene Arten von Teig verwenden:

  • Mürbeteig ist die richtige Wahl für eine Apfel-Tarte, Apple Pie oder einen gedeckten Apfelkuchen. Der Teig ist eher fest und geht beim Backen nicht auf.
  • Rührteig eignet sich hervorragend für einen dicken, saftigen Boden, in den die Äpfel einsinken können. Der Teig ist locker und saftig.
  • Hefeteig ist der Klassiker für Blechkuchen und meist auch die Basis für Streuselkuchen. Die schnelle Alternative ist ein süßer Quark-Öl-Teig. Hefeteig geht beim Backen auf und die Äpfel sinken leicht ein.

Kann man Fertigteig verwenden?

Wenn es mal schnell gehen muss, kannst du für einen Apfelkuchen auch einen Fertigteig verwenden. Achte darauf, dass der Teig zum Rezept passt und überspringe dann den Teil mit dem Teig. Verwende zum Beispiel einen fertigen Hefeteig für einen Blechkuchen und einen fertigen Mürbeteig für eine Tarte.

Wie macht man Apfelkuchen?

Teig zubereiten: Entscheide dich, welche Art von Apfelkuchen du backen möchtest und bereite einen Rühr-, Hefe- oder Mürbeteig zu.

Äpfel vorbereiten: Wasche die Äpfel gründlich und schäle sie eventuell. Schneide die Äpfel dann entweder in Ringe und steche das Kerngehäuse mit einem Ausstecher heraus. Alternativ viertelst du die Äpfel, entferne das Kerngehäuse mit einem Messer und schneide den Apfel in feine Spalten. Bei einem versunkenen Apfelkuchen sieht es besonders hübsch aus, wenn du die Äpfel schälst, halbierst und das Kerngehäuse mit dem Messer entfernst. Dann ritzt du den Apfel ca. 1 cm tief der Länge nach ein. Wer sicher gehen möchte, dass die Äpfel nach dem Backen komplett durchgegart sind, kann sie zunächst kurz blanchieren. Damit die Äpfel nicht so schnell braun werden, beträufelt man sie mit etwas Zitronensaft. 

Apfelkuchen backen: Fette ein Blech oder eine Springform (der Standard ist eine Form mit 26 cm Durchmesser) ein und gib den Teig hinein. Beleg ihn anschließend mit den Äpfeln. Wer mag, kann die Äpfel leicht mit Zimt oder Vanillezucker bestreuen oder Streusel über dem Kuchen verteilen.

Kuchen mit Mürbeteig backt man meist bei 180° C Ober-/Unterhitze oder 160°C Umluft auf der untersten Schiene. Für Rührteige und Hefeteige empfiehlt sich meist die zweite Schiene von unten. Lass den Kuchen nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen oder servier ihn lauwarm.

Was passt zu Apfelkuchen?

Klassisch gehört ein Klecks Schlagsahne zum Apfelkuchen. Wer mag, kann diese zusätzlich mit etwas Vanille oder einer Prise Zimt verfeinern. Auch eine Kugel Vanilleeis passt wunderbar zum Apfelkuchen und schmeckt besonders gut, wenn er noch warm ist.

Wie gelingt Apfelkuchen Low-Carb?

Apfelkuchen ohne Mehl und Zucker? Kein Problem! Bei Low-Carb Varianten ersetzt man das Mehl meist durch Mandelmehl oder Kokosflocken und süßt mit Zuckerersatzstoffen wie Xylit oder Erythrit. Probier doch mal unseren Low-Carb Apfelkuchen mit Kokosraspeln.