Versunkener Apfelkuchen

Zubereitung

1. Du brauchst

   Handrührgerät

   Zutaten

   750 g Äpfel  • 1 Prise(n) Zimt  • 3 Eier  • 1 Prise(n) Salz

   Äpfel waschen, schälen, vierteln und entkernen. Die Außenseite mehrmals längs einschneiden und mit Zimt bestreuen. Eier trennen. Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen.

2. Zutaten

   200 g Mehl  • 0,50 Packung(en) Backpulver  • 125 g Butter (zimmerwarm)  • 125 g Zucker  • 3 EL Milch

   Mehl mit Backpulver mischen. Butter, Zucker und Eigelbe schaumig rühren. Abwechselnd Mehl und Milch unter die Masse geben. Zum Schluss den Eischnee unterheben.

3. Du brauchst

   Springform 24 cm

   Zutaten

   Puderzucker zum Bestreuen

   Springform (24 cm) mit etwas Butter einfetten. Teig einfüllen und glatt streichen. Äpfel auf den Teig legen und eventuell nochmals etwas Zimt darüber streuen. Kuchen im vorgeheizten Backofen (200 °C Ober-/Unterhitze) circa 30-35 Minuten backen. Nach dem Backen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.