Gewählte Zutaten:
Äpfel waschen, schälen, vierteln und entkernen. Die Außenseite mehrmals längs einschneiden und mit Zimt bestreuen. Eier trennen. Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen.
Mehl mit Backpulver mischen. Butter, Zucker und Eigelbe schaumig rühren. Abwechselnd Mehl und Milch unter die Masse geben. Zum Schluss den Eischnee unterheben.
Springform (24 cm) mit etwas Butter einfetten. Teig einfüllen und glatt streichen. Äpfel auf den Teig legen und eventuell nochmals etwas Zimt darüber streuen. Kuchen im vorgeheizten Backofen (200 °C Ober-/Unterhitze) circa 30-35 Minuten backen. Nach dem Backen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 235 kcal | 11 % |
| Eiweiß | 3.8 g | 7 % |
| Fett | 10.5 g | 14 % |
| Kohlenhydrate | 31.9 g | 11 % |
| Ballaststoffe | 1.5 g | 5 % |
| Calcium | 28.1 mg | 3 % |
| Magnesium | 8.4 mg | 2 % |
| Vitamin D | 0.6 µg | 3 % |
Bei diesem Rezept können die Äpfel je nach Saison auch durch Birnen oder Pfirsiche ersetzt werden. Noch warm mit einer Kugel Vanilleeis oder Sahne ein wahrer Genuss!
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