Birnen-Kuchen mit Pudding

Name: Birnen-Kuchen mit Pudding
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 12
Cuisine: Regional
Ingredients: Fett für die Form; Mehl für die Form; 300.0 g Weizenmehl Type 405; 180.0 g Zucker; Salz; 150.0 g kalte Butter; 1.0 Ei (Größe M); 500.0 ml Bio Milch; 2.0 Pck. Vanillepuddingpulver; 3.0 Birnen; 2.0 EL Zitronensaft; 1.0 EL brauner Zucker; 300.0 g REWE Bio Schmand; 50.0 g Mandelblättchen

Gesamtzeit

Einfach

13

Gesamtzeit

Einfach

13

Zutaten für 12 Portionen

12 Portionen

0
Fett für die Form
0
Mehl für die Form
300 g
Weizenmehl Type 405
180 g
Zucker
0
Salz
150 g
kalte Butter
1
Ei (Größe M)
500 ml
Bio Milch
2 Pck.
Vanillepuddingpulver
3
Birnen
2 EL
Zitronensaft
1 EL
brauner Zucker
300 g
REWE Bio Schmand
50 g
Mandelblättchen

Utensilien

Springform 26 cm, Handmixer, Teigrolle,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

422 kcal

Kohlenhydrate

49.5 g

Fett

22.5 g

Eiweiß

6.4 g

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Lecker gespart

Hier findest du unsere besten Angebotsrezepte der Woche.

Angebotsrezepte entdecken

Zubereitung

Springform 26 cm
Handmixer

Fett für die Form
Mehl für die Form und Arbeitsfläche
300 g Weizenmehl Type 405
80 g Zucker
Salz
150 g kalte Butter
1 Ei (Größe M)

Eine Springform (26 cm) fetten und mit etwas Mehl bestäuben. Für den Boden Mehl, 80 g Zucker und Salz mischen. Kalte Butter in Stücken und Ei hinzufügen. Mit den Händen oder den Knethaken eines Handrührgeräts rasch zu einem Teig verkneten. Etwa 30 Min. kalt stellen.

500 ml Bio Milch
2 Pck. Vanillepuddingpulver
100 g Zucker
3 Birnen
2 EL Zitronensaft
1 EL brauner Zucker

Für den Pudding 100 ml Milch mit Vanillepuddingpulver glatt rühren. Restliche Milch in einem Topf aufkochen. Puddingmischung und 100 g Zucker einrühren und und etwa 1 Min. unter Rühren weiter köcheln lassen. In eine Schüssel umfüllen, abdecken und auskühlen lassen. Birnen gründlich waschen, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. Zitronensaft mit Zucker vermengen und Birnen darin wenden.

Teigrolle

Mehl für die Form und Arbeitsfläche

Auf einer bemehlten Fläche den Mürbeteig zu einem Kreis von etwa 30 cm ausrollen und die Springform damit auskleiden. Nochmals 15 Min. kalt stellen.

300 g REWE Bio Schmand
50 g Mandelblättchen

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Vom Pudding ggf. die Haut entfernen, mit Schmand glatt rühren, auf dem Boden verteilen und glatt streichen. Birnenspalten kreisförmig auf der Creme verteilen. Zum Schluss Mandelblättchen darüber streuen. Etwa 60 Min. backen, ggf. zwischendurch abdecken. Danach komplett auskühlen lassen.