Zutaten
| Butter und Mehl für die Form | |
| 1 Glas | Schattenmorellen (Abtropfgewicht ca. 350 g) |
| 250 g | Butter (Zimmertemperatur) |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Bourbon Vanillezucker |
| 4 | Eier (Größe M) |
| 300 g | Joghurt (3,5 % Fett) |
| 350 g | Weizenmehl Type 405 |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Prise(n) | Salz |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Utensilien
Springform 26 cm, Sieb, Handmixer,
Zubereitung
- Springform 26 cm
- Sieb
- Butter und Mehl für die Form
- 1 Glas Schattenmorellen (Abtropfgewicht ca. 350 g)
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Springform einfetten und mit Mehl ausstäuben. Die Kirschen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
- Handmixer
- 250 g Butter (Zimmertemperatur)
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Bourbon Vanillezucker
- 4 Eier (Größe M)
- 300 g Joghurt (3,5 % Fett)
Butter, Zucker und Vanillezucker mit den Schneebesen des Handmixers oder der Küchenmaschine cremig aufschlagen. Die Eier einzeln zugeben und jeweils gründlich unterquirlen. Den Joghurt hinzufügen und ebenfalls unterrühren.
- 350 g Weizenmehl Type 405
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Prise(n) Salz
In einer weiteren Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen und kurz, aber gründlich unter die feuchten Zutaten rühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Die Kirschen gleichmäßig darauf verteilen und leicht eindrücken.
Den Kuchen im heißen Ofen 40–45 Minuten backen. Wenn bei der Stäbchenprobe keine Teigkrümel mehr am Stäbchen haften, ist er fertig.
- Puderzucker zum Bestäuben
Den Kuchen herausholen und in der Form auskühlen lassen, dann mit Puderzucker bestäuben.
Tipp zum Rezept
Es ist wichtig, die Kirschen wirklich gut abtropfen zu lassen, sonst wird der Kuchen zu feucht. Wenn du sie außerdem in etwas Mehl wälzt, sinken sie beim Backen nicht nach unten.
