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Beeren-Kühlschrankkuchen

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Gesamtzeit2:40 Stunden
Zubereitung40 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 10 Portionen
10 Portionen

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Utensilien

  • Springform 24 cm
  • Backpapier
  • Handmixer

Zubereitung

    • Springform 24 cm
    • Backpapier

    Eine Springform (24 cm Durchmesser) am Boden mit Backpapier auslegen.

    • 150 g Haferkekse
    • 70 g Butter, flüssig
    • 50 g Haselnüsse, gehackt

    Kekse mahlen (im Universalzerkleinerer oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz) und mit Butter und 50 g Haselnüssen vermengen, die Masse dann in die Springform geben, gleichmäßig verteilen und fest andrücken. Kalt stellen.

    • 150 g Beeren (Himbeeren, Blaubeeren, Brombeeren)
    • 15 g Agartine

    150 g Beeren mit Agartine und Wasser in einem Topf langsam für 2 Minuten zum Kochen bringen, bis die Beeren weich gekocht sind. Dann einige Minuten auskühlen lassen.

    • Handmixer
    • 200 g Schmand
    • 200 ml Sahne
    • 2 EL Puderzucker

    Schmand, Sahne & Puderzucker aufschlagen.

  1. Ist die Agartinemasse nur noch lauwarm, die Sahnemasse unterheben und in die Springform füllen. Glattstreichen und 2 Stunden kühlen.

    • 150 g Beeren (Himbeeren, Blaubeeren, Brombeeren)
    • 30 g Haselnüsse, gehackt

    Mit den restlichen Beeren (150 g) und Haselnüssen (30 g) garnieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie319 kcal14 %
Kohlenhydrate14.7 g5 %
Fett27.6 g37 %
Eiweiß4.51 g8 %
Vitamin A223 μg28 %
Vitamin C9.19 mg9 %
Magnesium31.6 mg8 %
Calcium67 mg7 %

Tipp

Für diesen Kuchen kannst du auch prima TK-Beeren verwenden.

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