Gewählte Zutaten:
Für den Quark-Öl-Teig Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen. Salz, Quark, 75 ml Milch und Sonnenblumenöl zugeben. Mit einem Handrührgerät auf niedriger Stufe, dann auf höchster Stufe kurz zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen, abdecken und für ca. 60 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
Die Aprikosen waschen, halbieren und Steine entfernen.
Für den Guss die Eier mit Joghurt, 200 ml Milch, Puddingpulver und Vanillinzucker gut verrühren.
Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein rundes Backblech (Ø 26 cm) mit Butter einfetten.
Den Quark-Öl-Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rund und etwas größer als das Backblech ausrollen. Den Teig so auf das Blech geben, dass auch der Rand bedeckt ist. Mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Die Aprikosen gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den Guss vorsichtig darüber gießen und im Ofen auf dem Rost auf der unteren Schiene ca. 40-45 Minuten backen.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 233 kcal | 11 % |
| Kohlenhydrate | 28.2 g | 9 % |
| Fett | 9.6 g | 13 % |
| Eiweiß | 8.5 g | 15 % |
| Natrium | 171 mg | 31 % |
| Kalium | 352 mg | 18 % |
| Phosphor | 166 mg | 24 % |
| Vitamin A | 294 μg | 37 % |
Wenn du kein rundes Backblech besitzt, kannst du auch eine Spring- oder Tarteform mit dem gleichen Durchmesser verwenden.
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