274kcal12%
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Schnelle Erdbeertarte mit Vanille-Mascarpone-Creme
Gesamt: 60 min
Einfach
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Zubereitung
- Du brauchstSpringform •BackpapierZutaten1 Packung(en) Tarteteig • Hülsenfrüchte zum Blindbacken
Fertigen Teig ausrollen, in eine gefettete und mit Mehl ausgestreute Springform legen und mit den Fingern leicht andrücken. Überstehenden Teig abschneiden. Den Teig mit einer Gabel mehrfach einstechen, Backpapier darauflegen und die getrockneten Hülsenfrüchte zum Blindbacken darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (170 °C) für ca. 20 Minuten backen. Hülsenfrüchte und das Backpapier entfernen und weitere 10 Minuten backen bis der Boden goldbraun ist. Herausnehmen und abkühlen lassen.
- Zutaten750 g Erdbeeren
Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und die Beeren gut abtropfen lassen.
- Zutaten1 Vanilleschote • 2 frische Eier • 250 g Mascarpone • 4 EL Milch • 50 g Zucker
Die Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark mit dem Messerrücken auskratzen. Die Eier trennen (Eiweiß anderweitig verwenden). Eigelb mit Zucker und Vanillemark schaumig schlagen. Mascarpone und Milch portionsweise dazugeben und unterrühren. Creme auf den ausgekühlten Tarteboden geben.
- Zutaten50 g Macadamia-Nusskerne, leicht gesalzen
Die Erdbeeren auf der Creme verteilen. Die Macadamianüsse grob hacken und auf der fertigen Tarte verteilen.
Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Da die Mascarpone-Creme nicht mehr erhitzt wird, sollten Sie ganz frische Eier für die Creme verwenden.
Svenja Kilzer
Ökotrophologin / ErnährungsberaterinOb am Schreibtisch oder in der Produktionsküche - mein gesamter Arbeitstag dreht sich um Essen. Von der ersten Idee für ein neues Rezept, über die Foto-Shootings, bis hin zur Erstellung von Beiträgen über Kochen und Ernährung: der Genuss steht immer Vordergrund.
3 Dinge, die immer in meinem Kühlschrank sind:
Käse, Ziegenkäse und Feta. Ein Leben ohne Käse? Sinnlos...Das Verrückteste, das ich je gegessen habe:
Froschschenkel, in einem Bistro gegenüber vom Moulin Rouge. Ich hatte etwas absolut Außergewöhnliches erwartet, aber am Ende haben die Frösche wie Hühnchen geschmeckt!
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß5g9%
- Fett18g25%
- Kohlenhydrate23g8%
Vitalstoffe*
- Calcium48,7mg5%
- Phosphor82,0mg12%
- Magnesium18,3mg5%
- Kalium184,0mg9%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 1 Packung(en) Tarteteig
- 750 g Erdbeeren
- 1 Vanilleschote
- 2 frische Eier
- 250 g Mascarpone
- 4 EL Milch
- 50 g Zucker
- 50 g Macadamia-Nusskerne, leicht gesalzen
- Hülsenfrüchte zum Blindbacken
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Backpapier
- Springform
