Schnelle Erdbeertarte mit Vanille-Mascarpone-Creme

Zubereitung

1. Du brauchst

   Springform •Backpapier

   Zutaten

   1 Packung(en) Tarteteig  • Hülsenfrüchte zum Blindbacken

   Fertigen Teig ausrollen, in eine gefettete und mit Mehl ausgestreute Springform legen und mit den Fingern leicht andrücken. Überstehenden Teig abschneiden. Den Teig mit einer Gabel mehrfach einstechen, Backpapier darauflegen und die getrockneten Hülsenfrüchte zum Blindbacken darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (170 °C) für ca. 20 Minuten backen.  Hülsenfrüchte und das Backpapier entfernen und weitere 10 Minuten backen bis der Boden goldbraun ist. Herausnehmen und abkühlen lassen.

2. Zutaten

   750 g Erdbeeren

   Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und die Beeren gut abtropfen lassen.

3. Zutaten

   1 Vanilleschote  • 2 frische Eier  • 250 g Mascarpone  • 4 EL Milch  • 50 g Zucker

   Die Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark mit dem Messerrücken auskratzen. Die Eier trennen (Eiweiß anderweitig verwenden). Eigelb mit Zucker und Vanillemark schaumig schlagen. Mascarpone und Milch portionsweise dazugeben und unterrühren. Creme auf den ausgekühlten Tarteboden geben.

4. Zutaten

   50 g Macadamia-Nusskerne, leicht gesalzen

   Die Erdbeeren auf der Creme verteilen. Die Macadamianüsse grob hacken und auf der fertigen Tarte verteilen.