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Bewusste und gesunde Rezepte

2882 Rezepte

Overnight-Oats
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Clean Eating
  • Vegetarisch
12h 10min
Einfach
Vegane Grüne Sauce mit Quinoa-Gemüse Bratlingen
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
40min
Einfach
Pilaw mit Kichererbsen
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
25min
Einfach
Pesto Calabrese
  • Vegetarisch
1h
Einfach
Veganer Cashew-Kräuter-Frischkäse
  • Laktosefrei
  • Clean Eating
  • Vegetarisch
5h 20min
Einfach
Omelette mit Pfifferlingen
  • Vegetarisch
  • Low Carb
  • Glutenfrei
40min
Einfach
Schoko-Kekse mit wenig Zucker
  • Wenig Zucker
35min
Einfach
Zucchini-Möhren-Pancakes mit Tomatensalat
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
45min
Mittel
Veganer Rote Bete Burger
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
1h
Mittel
Tortilla de patata: Spanischer Kartoffelkuchen
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
50min
Einfach
Laktosefreier Avocado-Aufstrich mit Koriander
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
10min
Einfach
Grüner Spargel-Couscous mit Garnelen
1 Zutat im Angebot
Ofen-Tomatensuppe mit Hackbällchen
  • Low Carb
  • Laktosefrei
40min
Mittel
Gemüsepfanne mit Putenbrust
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
40min
Einfach
Vegane Gnocchi
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
1h 20min
Mittel
Grüner und weißer Spargel mit Lachs im Pergamentpapier
1 Zutat im Angebot
Chia Energy-Balls
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
10min
Einfach
Pasta mit Linsenbällchen
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
1h 15min
Mittel
Zitronige Low-Carb-Mandelplätzchen
1 Zutat im Angebot
  • Low Carb
  • Glutenfrei
  • Vegetarisch
1h 20min
Einfach
Herzhafter thailändischer Mangosalat
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
35min
Einfach
Wraps mit Falafel und Gemüse
  • Zuckerfrei
  • Vegetarisch
30min
Einfach
Paprika-Rhabarber-Suppe
  • Vegan
  • Vegetarisch
1h 20min
Einfach
Tandoori Hähnchen mit Safranreis
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
40min
Mittel
Hummus aus weißen Bohnen
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
30min
Einfach
Thermomix-Rezept: Türkisches Fladenbrot
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
2h
Einfach
Quinoa-Salat
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
45min
Einfach
Infused Water mit Ingwer und Clementinen
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
2h 5min
Einfach
Mediterrane Grill-Dorade
  • Laktosefrei
45min
Mittel
Linsenbratlinge auf roter Bete
  • Vegetarisch
1h 5min
Mittel
Fruchtleder
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
6h 20min
Einfach
Sellerieschnitzel
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
35min
Einfach
Schnelles Hafer-Dinkel-Brot
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
1h 15min
Einfach
Garnelen-Gemüse-Pfanne
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
40min
Einfach
Chinakohl-Reispfanne mit Hähnchen
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
35min
Einfach
Frühstücks-Bowl
  • Vegetarisch
15min
Einfach
Kartoffelpfanne mit Sommergemüse
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
1h
Einfach
Vegetarisches Kartoffelgulasch
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
45min
Einfach
Pekingsuppe
  • Low Carb
55min
Einfach
Würziger Kartoffeleintopf
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
35min
Einfach
Lauchrahm mit Lachs
1 Zutat im Angebot
Zucchinipuffer
  • Vegetarisch
40min
Einfach
Klassische Bruschetta mit Tomaten
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
1h 10min
Einfach
Kohlrouladen mit Räuchertofu und Tomatensugo
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
  • Low Carb
1h 5min
Mittel
Wintergemüse-Bowl
  • Vegetarisch
1h
Einfach
Zucchini-Cordon bleu
  • Vegetarisch
25min
Einfach
Kartoffel-Spinat-Curry
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Glutenfrei
40min
Einfach
Sushi Bowl mit Edamame
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
50min
Mittel
Paprika-Kohl-Eintopf mit Mettwürstchen
1 Zutat im Angebot
Brot backen in der Heißluftfritteuse
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
1h 40min
Einfach
Pasta mit Tomatensugo und grünem Spargel
1 Zutat im Angebot
Vegane Gemüse-Pfannkuchen
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
40min
Einfach
Gemüseragout aus dem Römertopf
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
1h 25min
Einfach
Tomaten-Kräuter-Quiche
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
1h 40min
Mittel
Seelachs auf Spinatbeet
  • Glutenfrei
  • Low Carb
30min
Mittel
Spaghettikürbis mit cremiger Soße
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
50min
Einfach
Pellkartoffeln mit dreierlei Quark
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
35min
Einfach
Vegetarischer Haferflocken-Burger mit Zwiebelmarmelade
1 Zutat im Angebot
Vollkornnudeln mit Rucola
  • Vegetarisch
25min
Einfach
Classic Açaí Smoothie
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
15min
Einfach
Erbsen-Hummus mit knusprigen Süßkartoffel-Pommes
  • Laktosefrei
  • Clean Eating
  • Vegan
1h 25min
Einfach
Matcha-Energyballs
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
20min
Einfach
Fenchel-Pinienkern-Risotto
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
45min
Einfach
Nasi Goreng
  • Laktosefrei
45min
Einfach
Hähnchenfilets mit Avocado-Salsa
  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
  • Low Carb
30min
Einfach
Rote-Linsen-Pasta mit Pesto Genovese
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
30min
Einfach
Tex-Mex Reissalat
  • Vegetarisch
25min
Einfach
Buntes Herbstgeschnetzeltes
1 Zutat im Angebot
Kürbisbällchen mit Paprikasauce
  • Vegetarisch
55min
Einfach
Zatar-Zucchini mit Labna
  • Vegetarisch
20min
Einfach
Wan Tan Teig Grundrezept
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
1h
Einfach
Zucchini-Kartoffel-Reibekuchen
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Low Carb
1h
Einfach
Ofenkartoffeln mit Tomaten-Mais-Füllung
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
  • Low Carb
1h 30min
Mittel
Gefüllte Paprika
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
1h
Mittel
Russische Pelmeni mit Kartoffeln
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
1h 50min
Mittel
Maissalat
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
15min
Einfach
Gemüse-Auflauf mit Hirse-Kruste
  • Vegetarisch
1h 5min
Mittel
Winter Bowl
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
  • Low Carb
30min
Einfach
Fischstäbchen mit Rahmspinat & Kartoffeln
1 Zutat im Angebot
Veggie-Bowl mit Algen
  • Laktosefrei
  • Clean Eating
  • Vegetarisch
40min
Einfach
Herzhafter Gemüse-Blechkuchen
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
1h 25min
Einfach
Linsen-Taboulé mit Feta-Sticks
  • Vegetarisch
45min
Mittel
Vegetarische Lasagne
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
1h 30min
Mittel
Baba Ghanoush
  • Vegan
  • Vegetarisch
  • Laktosefrei
1h
Mittel
Bircher Müsli
  • Vegetarisch
  • Wenig Zucker
2h 15min
Einfach
Thunfischsalat im Avocadoschiffchen
  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
  • Low Carb
20min
Einfach
Grüne Erbsen Fusilli mit Zitronen-Carbonara
  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
20min
Einfach
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...
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...
28

10 Tipps für gesunde und bewusste Rezepte

Viel Gemüse, gutes Fett, Vollkorngetreide und ausreichend Eiweiß: Das ist die Zauberformel für gesunde Rezepte. Hier kommen ein paar Tipps, wie du gesund und trotzdem lecker kochst:

1. Koche so oft wie möglich selber.

2. Plane dein Gericht um Gemüse herum, serviere alternativ einen Salat zum Essen.

3. Nutze TK-Gemüse, wenn es schnell gehen muss. Das enthält durch schonendes Einfrieren noch viele Vitamine.

4. Bevorzuge Rezepte mit saisonalen und regionalen Zutaten.  

5. Koche so oft es geht vegetarische Rezepte. Fleisch solltest du nur an maximal zwei Tagen pro Woche essen.

6. Koche mindestens zweimal pro Woche etwas mit Fisch, davon einmal mit fettreichen Sorten wie Hering, Thunfisch, Lachs oder Markele.

7. Würze mit frischen Kräutern statt mit viel Salz.

8. Bevorzuge pflanzliche Öle beim Braten.

9. Verzichte weitestgehend auf fettreiche Sahnesoßen.

10. Tausche Weißmehlprodukte gegen die Vollkornvariante aus.

Tipps für die schnelle Küche

Selber kochen verbingen viele mit großem Zeitaufwand. Fertiggerichte und Fast Food sollten trotzdem nicht die Lösung sein, wenn mal Dauerstress angesagt ist. Mit der richtigen Planung kann jeder selbst kochen und so zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen. Mit folgenden Tipps rund ums schnelle Kochen klappt es garantiert:

  • Koche die doppelte Menge, die Reste gibt es am nächsten Tag.
  • Nutze TK-Ware wie Gemüse oder Kräuter.
  • Überlege dir schon am Wochenende, was du kochen willst und kaufe so viel wie möglich vorher ein.
  • Bevorzuge schnelle Rezepte. Auch die können sehr gesund sein.

Viele weitere Tipps für eine gesunde Ernährung für Kinder findest du hier.

Wie kann ich gesund kochen? Grundlagen für gesunde Rezepte

Nicht zu fettig, nicht zu üppig, möglichst viel Gemüse und hochwertiges Eiweiß: So kann man die Grundregeln zusammenfassen, wenn es darum geht gesund zu kochen.

Die richtigen Zutaten für gesundes Kochen

Damit eine Speise gesund ist, muss sie möglichst viele für den Körper verwertbare Inhaltsstoffe enthalten, u. a. Vitamine, Proteine, essenzielle Fettsäuren, Mineralstoffe. Wenn du die Zutaten für dein Rezept auswählst, solltest du zuerst zu frischen Produkten greifen, idealerweise aus der Region, z.B. REWE Regional Produkte. Vorgegarte Lebensmittel enthalten deutlich weniger Nährstoffe. Solltest du keine frischen Zutaten bekommen, ist Tiefkühlware eine gute Alternative. Eine weitere Grundregel für gesundes Kochen lautet: Vollkorn statt Weißmehl. Viele Getreideprodukte gibt es heute auch in der Vollkorn-Variante, wodurch man ganz nebenbei zusätzliche Vitamine (v. a. der B-Gruppe), Mineralien (u. a.Eisen, Magnesium und Zink) und Ballaststoffe aufnimmt.

Gesund kochen: auch eine Frage der Zubereitung

Eine Mahlzeit gesund zuzubereiten, bedeutet vor allem zweierlei: ein zutatenschonendes Garverfahren und den Verzicht auf zusätzliches Fett.

Schonende Garverfahren, bei denen Vitamine und Eiweiß erhalten bleiben, sind das Dünsten und das Dämpfen. Die fettarme Zubereitung ist z. B. mit dem Römertopf oder speziell beschichtetenPfannen möglich. Auch die Verwendung eines Backblechs anstelle einerFritteuse ist eine wichtige Maßnahme fürs gesunde Kochen.

Tipps, um gesund zu kochen

  • Koche immer eine große Portion Gemüse oder iss einen Salat als Beilage.
  • Miss Öl mit dem Esslöffel ab und gieß es nicht einfach in Pfanne oderTopf.
  • Probier mal vegetarische Gerichte aus. Die Auswahl ist riesig.
  • Bevorzuge saisonale, regionale Lebensmittel.
  • Achte bei tierischen Lebensmitteln auf den Fettgehalt und bevorzuge Varianten, die von Natur aus wenig Fett haben (Geflügel, Harzer Käse, Hüttenkäse, Kochschinken.)

Gesund durch den Tag

Kleine Sünden sind erlaubt, doch wer was für sich und seine Gesundheit tun möchte, sollte schon mit einem gesunden Frühstück in den Tag starten. Lecker und gut für uns ist zum Beispiel ein Müsli mit frischem Obst, aber auch eine Scheibe Vollkornbrot mit Käse und Gurke. Rund um die Mittagszeit solltest du auf ein gesundes Mittagessen setzen, um auch in der zweiten Tageshälfte ausreichend Energie zu haben. Egal ob du zu Hause was Warmes wie eine Gemüsepfanne isst oder im Büro einen mitgebrachten Salat: Es gibt für jede Situation passende Rezepte. Das Abendbrot sollte etwas weniger üppig ausfallen, damit du ruhig schlafen kannst und dein Magen nicht noch mit der Verdauung beschäftigt ist. 

Du achtest auf dein Gewicht? Dann entdecke jetzt den Ernährungsplan mit wenig Kalorien und vielen schmackhaften Rezepten.