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Dreierlei Aufstriche für den Abendbrottisch

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    9 Bewertungen
    Gesamtzeit45 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
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    Zutaten

    für 3 Becher
    3 Becher

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    Utensilien

    • Pürierstab
    • Zitruspresse

    Zubereitung

      • Pürierstab
      • 150 g Cashewkerne
      • 150 g getrocknete Tomaten in Öl
      • 0.5 TL Rosmarin (getrocknet)
      • 4 EL Rapsöl
      • Salz
      • Pfeffer

      Veganer Cashew-Tomaten-Aufstrich: Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sich leicht braun sind. Mit abgetropften Tomaten, Rosmarinnadeln und Rapsöl fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
       

      • Zitruspresse
      • Pürierstab
      • 200 g reife Avocado
      • 1 TL Basilikum (getrocknet)
      • 50 g Kürbiskerne
      • 100 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
      • 1 halbe Zitrone
      • Salz
      • Pfeffer

      Für den vegetarischen Aufstrich das Avocado-Fruchtfleisch auslösen und mit Basilikum und Kürbiskernen fein pürieren. 100 g Frischkäse unterrühren. Zitrone auspressen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
       

      • 320 g REWE Bio Hähnchenbrustfilet
      • 1 rote Zwiebel
      • 4 Stiel(e) glatte Petersilie
      • 1.5 EL Curry
      • 1 TL Agavendicksaft
      • 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
      • Salz
      • Pfeffer

      Für den Hähnchen-Aufstrich das Hähnchenbrustfilet 10 Minuten in Salzwasser garen, mit einer Gabel zerfasern. Zwiebel abziehen, Petersilie waschen und beides fein hacken. Zusammen mit Currypulver und Agavendicksaft zum Hühnchenfleisch geben und alles vermengen. 200 g Frischkäse unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
       

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie167 kcal8 %
    Kohlenhydrate4 g1 %
    Fett13.5 g18 %
    Eiweiß8.2 g15 %
    Vitamin E1.8 mg15 %
    Niacin3.7 mg28 %
    Magnesium36.5 mg10 %
    Eisen0.9 mg6 %

    Tipp

    Die Aufstriche eignen sich nicht nur für Brot, Brötchen oder Baguette, sondern sind auch ein toller Dip für Gemüsesticks.

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