Zucchinitaler

Name: Zucchinitaler
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1.0 Schalotte; 1.0 EL Margarine; 300.0 g Erbsen (TK); Salz; schwarzer Pfeffer (gemahlen); Muskatnuss (frisch gerieben); 100.0 g Kichererbsenmehl; 300.0 ml Pflanzendrink (z. B. Mandel- oder Sojadrink, natur); 1.0 EL Olivenöl; 2.0 EL Limettensaft; 2.0 EL Tahini (Glas); 75.0 ml Bratöl; 4.0 mittelgroße Zucchini

40min Gesamtzeit

Einfach

1

40min Gesamtzeit

Einfach

1

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

1	Schalotte
1 EL	Margarine
300 g	Erbsen (TK)
	Salz
	schwarzer Pfeffer (gemahlen)
	Muskatnuss (frisch gerieben)
100 g	Kichererbsenmehl
300 ml	Pflanzendrink (z. B. Mandel- oder Sojadrink, natur)
1 EL	Olivenöl
2 EL	Limettensaft
2 EL	Tahini (Glas)
75 ml	Bratöl
4	mittelgroße Zucchini

Utensilien

Pürierstab,

Sammel Euros mit REWE Bonus

Sammel Bonus-Guthaben bei jedem Einkauf

Lös dieses Guthaben jederzeit ein und spar beim Einkaufen

Nährwerte pro Portion:

Energie: 465 kcal
Kohlenhydrate: 39,3 g

Fett: 28,1 g
Eiweiß: 18,6 g

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Lecker gespart

Hier findest du unsere besten Angebotsrezepte der Woche.

Angebotsrezepte entdecken

Sammel Euros mit REWE Bonus

Sammel Bonus-Guthaben bei jedem Einkauf

Lös dieses Guthaben jederzeit ein und spar beim Einkaufen

Zubereitung

1 Schalotte
1 EL Margarine
300 g Erbsen (TK)
Salz
schwarzer Pfeffer (gemahlen)
Muskatnuss (frisch gerieben)

Schalotte abziehen, fein würfeln und in Margarine andünsten. Erbsen zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen. 4 EL Wasser zugeben. Die Erbsen zugedeckt bei schwacher Hitze weich dünsten.

100 g Kichererbsenmehl
300 ml Pflanzendrink (z. B. Mandel- oder Sojadrink, natur)

Mehl in einen tiefen Teller geben und mit dem Pflanzendrink klümpchenfrei verrühren, kräftig salzen und pfeffern, kurz quellen lassen.

Pürierstab

1 EL Olivenöl
2 EL Limettensaft
2 EL Tahini (Glas)

Erbsen und Dünstwasser in einen hohen Rührbecher geben. Olivenöl, Limettensaft und Tahini zugeben und alles fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

75 ml Bratöl
4 mittelgroße Zucchini

Öl portionsweise in einer tiefen Pfanne erhitzen. Inzwischen Zucchini waschen, putzen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zucchinischeiben durch die Mehl-Mischung ziehen, etwas abtropfen und direkt ins heiße Öl geben. Bei hoher Temperatur unter Wenden von beiden Seiten goldbraun braten.

Zucchinitaler und Erbsendip anrichten.

Hat es dir geschmeckt? Bewerte das Rezept und hilf anderen damit, neue Lieblingsgerichte zu finden.

Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie: 465 kcal
Kohlenhydrate: 39,3 g

Fett: 28,1 g
Eiweiß: 18,6 g

Tipp zum Rezept

Mit der nussig-würzigen Hülle lassen sich auch andere Gemüse lecker umhüllen und knusprig frittiert servieren. Z. B. Blumenkohl- oder Brokkoli-Röschen, Champignons oder Pastinaken-Scheiben.