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Radieschenquark mit Kartoffeln

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9 Bewertungen
Gesamtzeit35 Minuten
Zubereitung15 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Küchenreibe

Zubereitung

Video-Anleitung
    • 4 festkochende Kartoffeln
    • 1 EL Rapsöl

    Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln gründlich waschen, halbieren, auf ein Backblech legen und die Schnittflächen mit Öl bepinseln. Für ca. 30 Minuten (bitte prüfen) in den Ofen schieben, bis sie goldbraun und gar sind.

    • Küchenreibe
    • 1 Bund Radieschen
    • 1 Bund Schnittlauch
    • 500 g Magerquark
    • REWE Feine Welt Tellcherry Pfeffer
    • REWE Bio Kräutersalz

    Radieschen waschen, putzen und grob raspeln. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Ca. 1 EL Schnittlauch beiseite legen. Restlichen Schnittlauch, Radieschen und Quark vermischen und mit Pfeffer und Kräutersalz abschmecken. Quark auf 4 Gläser verteilen.

  1. Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann als Hasenohren in den Quark stecken.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie311 kcal14 %
Kohlenhydrate47.7 g16 %
Fett2.9 g4 %
Eiweiß22.3 g41 %
Vitamin B24.1 mg342 %
Vitamin B60.6 mg40 %
Calcium157 mg16 %
Zink1.9 mg22 %

Tipp

Wer mag, kann mit einem Folienstift noch ein Hasengesicht auf das Glas malen.

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