Name: Radieschenquark mit Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Regional, Deutschland
Ingredients: 4.0 festkochende Kartoffeln; 1.0 EL Rapsöl; 1.0 Bd. Radieschen; 1.0 Bd. Schnittlauch; 500.0 g Magerquark; REWE Feine Welt Tellcherry Pfeffer; REWE Bio Kräutersalz

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

4 festkochende Kartoffeln
1 EL Rapsöl
1 Bd. Radieschen
1 Bd. Schnittlauch
500 g Magerquark
REWE Feine Welt Tellcherry Pfeffer
REWE Bio Kräutersalz

Utensilien

Küchenreibe,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

311 kcal

Kohlenhydrate

47.7 g

Fett

2.9 g

Eiweiß

22.3 g

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Zubereitung

4 festkochende Kartoffeln
1 EL Rapsöl

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln gründlich waschen, halbieren, auf ein Backblech legen und die Schnittflächen mit Öl bepinseln. Für ca. 30 Minuten (bitte prüfen) in den Ofen schieben, bis sie goldbraun und gar sind.

Küchenreibe

1 Bd. Radieschen
1 Bd. Schnittlauch
500 g Magerquark
REWE Feine Welt Tellcherry Pfeffer
REWE Bio Kräutersalz

Radieschen waschen, putzen und grob raspeln. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Ca. 1 EL Schnittlauch beiseite legen. Restlichen Schnittlauch, Radieschen und Quark vermischen und mit Pfeffer und Kräutersalz abschmecken. Quark auf 4 Gläser verteilen.

Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann als Hasenohren in den Quark stecken.