• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Apfel-Spitzkohl-Salat mit knackigem Kerne-Mix

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit35 Minuten
Zubereitung25 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 4 Personen
4 Personen

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

  • Gemüsereibe
  • Hobel

Zubereitung

    • 0.5 Spitzkohl
    • 4 EL Seeberge Kerne-Mix Vital
    • 4 EL Olivenöl
    • 1 TL Honig (ggf. Agavendicksaft)
    • 1 TL Senf
    • 2 EL Balsamico-Essig
    • Salz
    • Pfeffer

    Spitzkohl vierteln, den Strunk herausschneiden und in feine Streifen schneiden. Kerne-Mix in einer Pfanne ohne Fett goldgelb anrösten. Sonnenblumenöl mit Honig, Senf, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing vermischen. Zu den Kohlstreifen geben, gut vermengen und 20 Minuten ziehen lassen.

    • Gemüsereibe
    • Hobel
    • 2 Äpfel
    • 3 Möhren
    • 1 Kohlrabi
    • 1 Bund Radieschen
    • 1 Bund Petersilie (glatt)

    In der Zwischenzeit die Äpfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Möhren schälen und grob raspeln. Kohlrabi schälen und in dünne Stifte schneiden. Radieschen waschen, putzen und fein hobeln. Alles zum Spitzkohl geben und durchmischen. Petersilie waschen, fein hacken und mit den Kernen über den Salat geben. 

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie258 kcal12 %
Eiweiß6.4 g12 %
Fett14.1 g19 %
Kohlenhydrate29.2 g10 %
Ballaststoffe6.8 g23 %
Vitamin A1090 μg136 %
Vitamin C85.8 mg86 %
Kalium796.3 mg40 %

Tipp

Statt Spitzkohl kannst du auch Weißkohl oder grünen Salat nehmen. Blattsalate am besten erst kurz vor dem Servieren mit dem Dressing vermischen.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

Anja Corvin

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Vorschläge unserer Redaktion

One Pot Pasta mit Spitzkohl
2 Zutaten im Angebot
Orangenreis mit Spitzkohlgemüse
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
50min
Mittel
Schollenröllchen auf Spitzkohl
2 Zutaten im Angebot
Birnen-Rotkohl-Salat
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
25min
Einfach

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Penne in Thunfisch-Tomatensoße
  • Laktosefrei
30min
Einfach
Lachs mit Gemüsepfanne
3 Zutaten im Angebot
  • Low Carb
35min
Einfach
Thunfischauflauf
1 Zutat im Angebot
    1h 5min
    Einfach