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Zubereitung
- 500 g Erdbeeren
- 250 g Himbeeren
- 3 EL Zucker
Erdbeeren putzen und vierteln, Himbeeren waschen und verlesen. Erdbeeren in einem Topf mit 3 EL Zucker 2 Minuten leicht köcheln lassen. Topf vom Herd nehmen und Himbeeren unterheben.
- Handmixer
- 1 Vanilleschote
- 250 g Speisequarkzubereitung Halbfettstufe
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 EL Zucker
- 75 ml Sahne
Vanilleschote längs aufschneiden, Mark auskratzen und mit Quark, 1 Päckchen Vanillezucker und 1 EL Zucker verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben.
- Pfanne, beschichtet
- 150 ml Milch
- 4 Eier
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise(n) Salz
- 2 EL Butter
- 6 Scheibe(n) Sandwich-Toast oder Weißbrot
Milch, Eier, 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz verquirlen. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Toastscheiben nacheinander in der Eier-Mischung wenden und goldbraun braten.
Arme Ritter diagonal in Dreiecke schneiden, mit Quark und Kompott servieren.
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Tipp zum Rezept
Für Arme Ritter kannst du gut altbackenes Brot verwenden. Eventuell benötigst du dann etwas mehr Milch.
Food Stylistin & Ökotrophologin
