Zutaten
4 Portionen
| 300 g | REWE Beste Wahl Sushi Reis |
| 4 | REWE Bio Lachsfilet |
| 3 EL | Sojasoße |
| Chiliflocken | |
| Pfeffer | |
| 1 | Zucchini |
| 2 | Karotten |
| 200 g | Blattspinat (frisch) |
| 2 TL | Honig |
| 1 TL | Gochujang |
| 1 TL | Reisessig |
| 2,5 EL | Sesamöl |
| Salz | |
| 4 | Eier |
| 2 EL | Sesam (geröstet) |
Zubereitung
- 300 g REWE Beste Wahl Sushi Reis
Reis nach Packungsanweisung kochen und warmhalten.
- 4 REWE Bio Lachsfilet
- 1 EL Sojasoße
- Chiliflocken
- Pfeffer
Lachsfilets nach Packungsanweisung auftauen, in Würfel schneiden und mit 1 EL Sojasoße, Chiliflocken und Pfeffer marinieren.
- 1 Zucchini
- 2 Karotten
- 200 g Blattspinat (frisch)
Zucchini in Stifte schneiden. Karotten schälen und in Stifte schneiden. Spinat waschen und trocknen.
- 2 EL Sojasoße
- 2 TL Honig
- 1 TL Gochujang
- 1 TL Reisessig
- 0,5 EL Sesamöl
In einer Schüssel restliche Sojasoße, Honig, Gochujang, Reisessig und 1 TL Sesamöl verrühren.
- 1 EL Sesamöl
In einer Pfanne 1 EL Sesamöl erhitzen. Lachsfilets von beiden Seiten je 3-4 Minuten anbraten. Herausnehmen und warmhalten.
- Salz
Gemüse nacheinander in derselben Pfanne kurz braten und salzen.
- 4 Eier
- 1 EL Sesamöl
In einer separaten Pfanne Eier in 1 EL Sesamöl braten. Eigelb darf flüssig bleiben.
- 2 EL Sesam (geröstet)
Reis in Schalen füllen. Gemüse, Lachs und Spiegelei darauf anrichten. Mit Dressing und Sesam garnieren.
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