Edamame zum Snacken

Name: Edamame zum Snacken
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Salz; 500 g Edamame mit Schale / Schote; 2 EL Sesam; 2 Zehe(n) Knoblauch; 1 EL Rapsöl; 1 TL Chiliflocken; schwarzer Pfeffer (grob gemahlen); 1.5 TL grobes Meersalz

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Gesamtzeit15 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 200 kcal
Kohlenhydrate 14.8 g
Fett 10.7 g
Eiweiß 13 g

ErnährWert

7 /10

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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Sieb

Zubereitung

Zutaten
- Salz
- 500 g Edamame mit Schale / Schote
Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die gefrorenen Edamame darin 3-5 Minuten garen, bis sie hellgrün sind.
Zutaten
- 2 EL Sesam
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 1 EL Rapsöl
- 1 TL Chiliflocken
- schwarzer Pfeffer (grob gemahlen)
- 1.5 TL grobes Meersalz
Währenddessen Sesam in einer Pfanne ohne Öl rösten, aus der Pfanne nehmen. Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in der Pfanne erhitzen, Knoblauch und Chiliflocken darin vorsichtig bräunen. Pfeffer und Meersalz zufügen.
Du brauchst
- Sieb
Edamame abgießen, abtropfen lassen, mit dem Gewürzöl mischen, Sesam darüber streuen und sofort servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	200 kcal	9 %
Kohlenhydrate	14.8 g	5 %
Fett	10.7 g	14 %
Eiweiß	13 g	24 %
Ballaststoffe	3.6 g	12 %
Vitamin B1	0.48 mg	40 %
Vitamin C	29.1 mg	29 %
Calcium	170 mg	17 %

Tipp

Die Schalen der Edamame werden nicht gegessen, die Gewürze darauf geben aber den kleinen Bohnen im Inneren beim “herausessen” einen tollen Geschmack!

Food Stylistin & Ökotrophologin
Anne Lippert

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