Zutaten
4 Personen
| 16 | Black Tiger Garnelen |
| 30 g | Meersalzbutter |
| etwas | Öl |
| 6 Blätter | Minze |
| 3 Zweig(e) | Thymian |
| 1 Prise(n) | REWE Feine Welt Tonkabohne |
| 2 Stück | Chicorée |
| 2 TL | brauner Zucker |
| 1 | Bio-Zitrone |
| 1 | Chili (fein gehackt) |
| 1 TL | REWE Feine Welt Tellicherry-Pfeffer |
| 1 TL | REWE Feine Welt „Persiens Edelsteine“ Salz |
| 4 EL | REWE Feine Welt „Steirisches Kürbiskernöl“ |
Utensilien
Holzspieße, Mörser,
Zubereitung
- Holzspieße
- 16 Black Tiger Garnelen
- 30 g Meersalzbutter
- etwas Öl
- 6 Blätter Minze
- 3 Zweig(e) Thymian
- 1 Prise(n) REWE Feine Welt Tonkabohne
Je 4 Garnelen auf 4 Holzspießen in Butter und Öl ca. 3-4 Min. von jeder Seite anbraten. Minze und Thymian zugeben und alles mit geriebener Tonkabohne würzen.
- 2 Stück Chicorée
- 2 TL brauner Zucker
- 1 Bio-Zitrone
- 1 Chili
Chicorée halbieren, Strunk entfernen und die Salatblätter ca. 5 Min. in Zucker, Zitronensaft und -abrieb karamellisieren. Dann Chili dazugeben.
- Mörser
- 1 TL REWE Feine Welt Tellicherry-Pfeffer
- 1 TL REWE Feine Welt "Persiens Edelsteine" Salz
Pfeffer und Salz im Mörser zerstoßen. Chicorée damit würzen.
- 4 EL REWE Feine Welt "Steirisches Kürbiskernöl"
Chicorée mit den Garnelenspießen anrichten und mit Kürbiskernöl abschmecken.
Hat es dir geschmeckt?
Bewerte das Rezept und hilf anderen damit, neue Lieblingsgerichte zu
finden.
Zur Bewertung
Tipp zum Rezept
Zarte Garnelen, betörend gewürzt und begleitet von fein-herbem Chicorée – ein edler Genuss, der alle Sinne anspricht.
