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Garnelenspieß mit Tonkabohne und Chicorée

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Gesamtzeit25 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Personen
4 Personen

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Utensilien

  • Holzspieße
  • Mörser

Zubereitung

    • Holzspieße
    • 16 Black Tiger Garnelen
    • 30 g Meersalzbutter
    • etwas Öl
    • 6 Blätter Minze
    • 3 Zweig(e) Thymian
    • 1 Prise(n) REWE Feine Welt Tonkabohne

    Je 4 Garnelen auf 4 Holzspießen in Butter und Öl ca. 3-4 Min. von jeder Seite anbraten. Minze und Thymian zugeben und alles mit geriebener Tonkabohne würzen.

    • 2 Stück Chicorée
    • 2 TL brauner Zucker
    • 1 Bio-Zitrone
    • 1 Chili

    Chicorée halbieren, Strunk entfernen und die Salatblätter ca. 5 Min. in Zucker, Zitronensaft und -abrieb karamellisieren. Dann Chili dazugeben.

    • Mörser
    • 1 TL REWE Feine Welt Tellicherry-Pfeffer
    • 1 TL REWE Feine Welt "Persiens Edelsteine" Salz

    Pfeffer und Salz im Mörser zerstoßen. Chicorée damit würzen.

    • 4 EL REWE Feine Welt "Steirisches Kürbiskernöl"

    Chicorée mit den Garnelenspießen anrichten und mit Kürbiskernöl abschmecken.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie293 kcal13 %
Eiweiß23.2 g42 %
Fett19.3 g26 %
Kohlenhydrate7.6 g3 %
Vitamin D0.8 µg4 %
Vitamin B122 μg80 %
Calcium134 mg13 %
Magnesium94.6 mg25 %

Tipp

Zarte Garnelen, betörend gewürzt und begleitet von fein-herbem Chicorée – ein edler Genuss, der alle Sinne anspricht.

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