211kcal
10%
Je 4 Garnelen auf 4 Holzspießen in Butter und Öl ca. 3-4 Min. von jeder Seite anbraten. Minze und Thymian zugeben und alles mit geriebener Tonkabohne würzen.
Chicorée halbieren, Strunk entfernen und die Salatblätter ca. 5 Min. in Zucker, Zitronensaft und -abrieb karamellisieren. Dann Chili dazugeben.
Pfeffer und Salz im Mörser zerstoßen. Chicorée damit würzen.
Chicorée mit den Garnelenspießen anrichten und mit Kürbiskernöl abschmecken.
Zarte Garnelen, betörend gewürzt und begleitet von fein-herbem Chicorée – ein edler Genuss, der alle Sinne anspricht.
Viel Spaß beim Nachkochen!
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