Name: Bulgursalat mit Hack, Feta und Pinienkernen
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 150.0 g grober Bulgur; 8.0 EL Olivenöl; 1.0 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 50.0 g Pinienkerne; 300.0 g Rinderhackfleisch; Salz; Chili Pulver; 5.0 getrocknete Feigen; 1.0 Zitrone; 1.0 TL Honig; 1.0 Bd. Petersilie; 100.0 g Feta

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

150 g grober Bulgur
8 EL Olivenöl
Aktion
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
50 g Pinienkerne
300 g Rinderhackfleisch
Salz
Chili Pulver
5 getrocknete Feigen
1 Zitrone
1 TL Honig
1 Bd. Petersilie
100 g Feta

Nährwerte pro Portionen:

Energie

651 kcal

Kohlenhydrate

46.6 g

Fett

41.2 g

Eiweiß

26.8 g

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Lecker gespart

Hier findest du unsere besten Angebotsrezepte der Woche.

Angebotsrezepte entdecken

Zubereitung

150 g grober Bulgur
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)

Bulgur nach Packungsanweisung zubereiten und etwas abkühlen lassen. 2 EL Olivenöl und den Kreuzkümmel mit einer Gabel unterrühren, Bulgur damit etwas auflockern.

50 g Pinienkerne
2 EL Olivenöl
300 g Rinderhackfleisch
Salz
Chili Pulver

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Herausnehmen und 2 EL Öl in der Pfanne erhitzen, Hackfleisch darin krümelig braten und mit Salz und Chilipulver würzen.

5 getrocknete Feigen

Feigen in kleine Würfel schneiden. Bulger, Hack, Pinienkerne, bis auf ein einige zum Garnieren, und Feigen in einer Schüssel mischen.

1 Zitrone
4 EL Olivenöl
1 TL Honig
1 Bd. Petersilie
100 Feta

Saft der Zitrone auspressen und mit 4 EL Öl und Honig verschlagen. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Salat mit Vinaigrette und Petersilie in einer großen Schüssel mischen und Feta darüberbröseln. Mit restlichen Pinienkernen bestreuen.

Bulgursalat mit Hack, Feta und Pinienkernen

Tipp zum Rezept

Bulgur ist Weizenschrot, der besonders in der orientalischen Küche beliebt ist und häufig für Salate Verwendung findet. Du findest ihn als grobe und feine Variante: Beide eignen sich für Salate, letztendlich entscheidet dein Geschmack!