Gewählte Zutaten:
Kartoffeln gründlich waschen, trocken reiben und auf Holzspieße aufstecken. Mit einem scharfen Messer ringsherum schräg einschneiden, die Kartoffel dabei drehen. Nun die “Spirale” vorsichtig auseinander ziehen.
Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Salz mit Rosmarin, Paprika und Rapsöl vermischen. Kartoffelspiralen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit der Ölmarinade von innen und außen bestreichen. Im Ofen ca. 20 -30 Minuten backen (je nach Größe der Kartoffeln), zwischendurch umdrehen und in Öl wenden.
Währenddessen Tomaten waschen und halbieren. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen abziehen. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
In eine Pfanne Olivenöl geben und Tomaten und Knoblauch 2 Minuten darin andünsten. Mit der Hälfte des Thymians und Zucker bestreuen, mit Balsamico ablöschen und etwas einreduzieren lassen.
Frischkäse mit dem restlichen Thymian vermischen und zu den Kartoffeln und Tomaten servieren.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Kalorien | 506 kcal | 25 % |
| Eiweiß | 7.7 g | 14 % |
| Fett | 38.8 g | 52 % |
| Kohlenhydrate | 32.9 g | 11 % |
| Vitamin C | 52.5 mg | 53 % |
| Vitamin E | 5.7 mg | 48 % |
| Vitamin K | 34.9 μg | 54 % |
| Kalium | 921 mg | 46 % |
Da wir die Kartoffelschale dranlassen, achte darauf, dass sie keine grünen Stellen aufweist. Etwas schneller gelingen die Kartoffeln, wenn du sie frittierst, allerdings saugen sie dabei mehr Öl auf.
Rezepte
Ernährung
Wissen mit Nährwert
Suche
Ernährungspläne
