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Kopfsalat mit roten Zwiebeln, Paprika, Oliven, Gurken und Feta

Kopfsalat mit roten Zwiebeln, Paprika, Oliven, Gurken und Feta

Gesamtzeit20 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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ErnährWert

6 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Zubereitung

  • Zutaten
    • 1 Kopfsalat

    Kopfsalat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerkleinern.

  • Zutaten
    • 2 kleine rote Zwiebeln

    Zwiebeln schälen, längs halbieren und in Streifen schneiden.

  • Zutaten
    • 0.5 rote Paprika

    Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden.

  • Zutaten
    • 0.3 Gurke

    Die Gurke waschen, halbieren und in Scheiben schneiden.

  • Zutaten
    • 50 g Feta

    Feta in Würfel schneiden.

  • Zutaten
    • 80 g schwarze Oliven

    Salat mit Oliven, Paprika, Gurke, Feta und den Zwiebelspalten vermengen.

  • Du brauchst
    • Knoblauchpresse
    Zutaten
    • 5 EL Rotweinessig
    • 10 EL Olivenöl
    • 1 Knoblauchzehe
    • 10 g Petersilie
    • 0.5 TL Zucker
    • Salz
    • Pfeffer

    Für das Dressing Rotweinessig mit Zucker, Salz und Pfeffer vermischen. Knoblauchzehe schälen und durch eine Knoblauchpresse zu den anderen Zutaten pressen. Petersilie waschen und klein hacken; hinzufügen. Dann das Olivenöl einrühren und das Dressing über den Salat gießen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie360 kcal16 %
Eiweiß3.87 g7 %
Fett35.3 g47 %
Kohlenhydrate8.48 g3 %
Vitamin B10.61 mg51 %
Vitamin C41.6 mg42 %
Vitamin E4.8 mg40 %
Vitamin A308 μg39 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Köchin & Food-Stylistin
Susanne Schanz

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