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Bewusste und gesunde Rezepte

2879 Rezepte

Tomaten-Mozzarella-Salat mit Basilikum
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
  • Low Carb
15min
Einfach
Low-Carb Bananen-Cookies
  • Laktosefrei
  • Wenig Zucker
  • Vegetarisch
20min
Einfach
Hähnchen-Bowl mit Basmati-Reis und Brechbohnen
  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
45min
Einfach
Saftige Muffins mit Haferflocken
  • Vegetarisch
35min
Einfach
One-Pot-Pasta
    25min
    Einfach
    Rote-Bete-Smoothie
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    10min
    Einfach
    Gebackene Snack-Lupinen
    • Laktosefrei
    • Zuckerfrei
    • Vegetarisch
    13h 10min
    Einfach
    Eierkuchen mit wenig Zucker
    • Wenig Zucker
    30min
    Einfach
    Haferflocken-Bananen-Möhren-Kekse
    • Clean Eating
    • Vegetarisch
    • Wenig Zucker
    35min
    Einfach
    Acai-Bowl
    • Laktosefrei
    • Vegan
    • Vegetarisch
    20min
    Einfach
    Asiatische Glasnudelsuppe
    • Laktosefrei
    • Glutenfrei
    1h 10min
    Einfach
    Spargel-Pasta mit Champignons
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    30min
    Einfach
    Selbstgemachter Tomaten-Paprika-Ketchup ohne Zucker
    • Laktosefrei
    • Zuckerfrei
    • Wenig Zucker
    45min
    Einfach
    Erdbeer-Spargel-Salat
    • Vegetarisch
    • Low Carb
    • Glutenfrei
    30min
    Einfach
    Reisnudel-Brokkoli-Pfanne
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    30min
    Einfach
    Kartoffelgratin mit Ziegenkäse und Rosmarin
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    1h 30min
    Einfach
    Brokkolisalat mit Schafskäse und bunten Kirschtomaten
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    • Low Carb
    45min
    Einfach
    Pilzpfanne mit Rosenkohl & Kartoffelpüree
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    45min
    Einfach
    Schoko-Aufstrich zuckerreduziert
    • Laktosefrei
    • Vegan
    • Wenig Zucker
    10min
    Einfach
    Infused Water mit Blaubeeren und Rosmarin
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    12h 5min
    Einfach
    Tarte mit Linsen und Zucchini
    • Vegetarisch
    1h 20min
    Einfach
    Falafel
    • Laktosefrei
    • Clean Eating
    • Vegetarisch
    1h 30min
    Einfach
    Paprika-Chili-Wrap
    • Vegetarisch
    10min
    Einfach
    Mais-Süßkartoffel-Suppe
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    35min
    Einfach
    Klassischer Krautsalat
    • Clean Eating
    • Glutenfrei
    • Vegan
    2h 20min
    Einfach
    Frühlingsgemüse mit Lachs vom Blech
    • Glutenfrei
    1h 15min
    Einfach
    Glutenfreies Brot mit Leinsamen
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    • Laktosefrei
    45min
    Einfach
    Überbackene Auberginen
    • Vegetarisch
    1h 40min
    Einfach
    Apfel-Möhren-Muffins
    • Vegetarisch
    55min
    Einfach
    Garnelen mit Pimientos vom Grill
    • Laktosefrei
    • Low Carb
    • Glutenfrei
    1h 25min
    Einfach
    Gebackene Avocado mit Tomatensalsa
    • Vegetarisch
    30min
    Einfach
    Griechischer Nudelsalat​
    • Vegetarisch
    1h 30min
    Einfach
    Low Carb Nudeln “Pad Thai”-Style
    • Laktosefrei
    • Low Carb
    30min
    Einfach
    Injera mit Wot - Äthiopisches Fladenbrot mit Linseneintopf
    • Laktosefrei
    • Vegan
    • Vegetarisch
    8h 30min
    Einfach
    Thermomix BBQ-Sauce
    • Laktosefrei
    15min
    Einfach
    Jollof Reis
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    1h
    Einfach
    Sauerteigbrot
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    17h
    Schwer
    Geröstete Kichererbsen mit Curry
    • Laktosefrei
    • Clean Eating
    • Zuckerfrei
    55min
    Einfach
    Veggie-Wraps mit Frühlingsquark
    • Vegetarisch
    35min
    Einfach
    Fächerkartoffeln mit Tomate und Mozzarella
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    1h 5min
    Einfach
    Kartoffel-Wirsing-Taler mit Frischkäse-Dip
    • Vegetarisch
    • Low Carb
    1h 5min
    Einfach
    Gebratener Asia-Rosenkohl
    • Laktosefrei
    • Vegan
    • Vegetarisch
    20min
    Einfach
    Kartoffel-Zucchini-Frittata
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    1h 5min
    Einfach
    Cig Köfte
    • Laktosefrei
    • Vegan
    • Vegetarisch
    45min
    Einfach
    Tomaten-Avocado Salat
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    20min
    Einfach
    Moon Milk
    • Laktosefrei
    10min
    Einfach
    Grüner Spargel Caprese
    • Vegetarisch
    • Low Carb
    • Glutenfrei
    20min
    Einfach
    Hähnchen süß-sauer
    • Laktosefrei
    30min
    Einfach
    Veganes Thunfisch-Sandwich
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    40min
    Einfach
    Quinoa-Kichererbsen-Salat
    • Laktosefrei
    • Clean Eating
    • Vegan
    35min
    Einfach
    Frühlingskartoffelsalat
    • Laktosefrei
    • Vegan
    • Vegetarisch
    1h 30min
    Einfach
    Klassische Tomatensuppe
    • Laktosefrei
    • Vegan
    • Vegetarisch
    35min
    Einfach
    Glutenfreie Pfannkuchen
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    30min
    Einfach
    Lachs-Ceviche
    • Laktosefrei
    • Paleo
    • Glutenfrei
    20min
    Einfach
    Shoyu Ramen
    • Laktosefrei
    40min
    Einfach
    Mediterrane Tortellini-Pfanne
    • Vegetarisch
    35min
    Einfach
    Schneller Eisberg-Schichtsalat im Glas
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    • Low Carb
    25min
    Einfach
    Griechischer Kartoffelsalat
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    55min
    Mittel
    Lila Frühstücks-Bowl
    • Vegetarisch
    10min
    Einfach
    Halloween Pizza
      27min
      Einfach
      Pasta mit Zucchini
      • Glutenfrei
      20min
      Einfach
      Süßkartoffelspaghetti mit Curry
      • Laktosefrei
      30min
      Mittel
      Pellkartoffeln mit Kräuterquark
      • Vegetarisch
      • Glutenfrei
      30min
      Einfach
      Zucchini mit Kräuter-Nuss-Kruste
      • Laktosefrei
      • Vegetarisch
      • Vegan
      45min
      Einfach
      Kartoffelbrot
      • Laktosefrei
      • Vegetarisch
      • Vegan
      2h 30min
      Mittel
      Buchweizen-Gemüse-Auflauf
      • Vegetarisch
      • Glutenfrei
      55min
      Einfach
      Fächerkartoffeln mit Guacamole & Quarkdip
      • Vegetarisch
      • Glutenfrei
      1h
      Mittel
      Viktoriaseebarschfilet aus dem Ofen
      • Laktosefrei
      • Clean Eating
      • Zuckerfrei
      1h
      Einfach
      Vegane Pasta in Blumenkohlsosse
      • Laktosefrei
      • Clean Eating
      • Vegetarisch
      30min
      Einfach
      Pilzpfanne
      • Vegetarisch
      • Glutenfrei
      30min
      Einfach
      Indisches Kartoffel-Blumenkohl Curry - Aloo Gobi
      • Laktosefrei
      • Vegetarisch
      • Vegan
      50min
      Mittel
      Panzanella: italienischer Brotsalat mit Oliven
      • Laktosefrei
      • Vegan
      • Vegetarisch
      15min
      Einfach
      Grundrezept Spätzle Teig
      • Laktosefrei
      • Vegetarisch
      40min
      Mittel
      Thermomix-Rezept: Kichererbsenpaste
      • Laktosefrei
      • Vegetarisch
      • Vegan
      13h
      Einfach
      1
      ...
      4
      5
      6
      ...
      28

      10 Tipps für gesunde und bewusste Rezepte

      Viel Gemüse, gutes Fett, Vollkorngetreide und ausreichend Eiweiß: Das ist die Zauberformel für gesunde Rezepte. Hier kommen ein paar Tipps, wie du gesund und trotzdem lecker kochst:

      1. Koche so oft wie möglich selber.

      2. Plane dein Gericht um Gemüse herum, serviere alternativ einen Salat zum Essen.

      3. Nutze TK-Gemüse, wenn es schnell gehen muss. Das enthält durch schonendes Einfrieren noch viele Vitamine.

      4. Bevorzuge Rezepte mit saisonalen und regionalen Zutaten.  

      5. Koche so oft es geht vegetarische Rezepte. Fleisch solltest du nur an maximal zwei Tagen pro Woche essen.

      6. Koche mindestens zweimal pro Woche etwas mit Fisch, davon einmal mit fettreichen Sorten wie Hering, Thunfisch, Lachs oder Markele.

      7. Würze mit frischen Kräutern statt mit viel Salz.

      8. Bevorzuge pflanzliche Öle beim Braten.

      9. Verzichte weitestgehend auf fettreiche Sahnesoßen.

      10. Tausche Weißmehlprodukte gegen die Vollkornvariante aus.

      Tipps für die schnelle Küche

      Selber kochen verbingen viele mit großem Zeitaufwand. Fertiggerichte und Fast Food sollten trotzdem nicht die Lösung sein, wenn mal Dauerstress angesagt ist. Mit der richtigen Planung kann jeder selbst kochen und so zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen. Mit folgenden Tipps rund ums schnelle Kochen klappt es garantiert:

      • Koche die doppelte Menge, die Reste gibt es am nächsten Tag.
      • Nutze TK-Ware wie Gemüse oder Kräuter.
      • Überlege dir schon am Wochenende, was du kochen willst und kaufe so viel wie möglich vorher ein.
      • Bevorzuge schnelle Rezepte. Auch die können sehr gesund sein.

      Viele weitere Tipps für eine gesunde Ernährung für Kinder findest du hier.

      Wie kann ich gesund kochen? Grundlagen für gesunde Rezepte

      Nicht zu fettig, nicht zu üppig, möglichst viel Gemüse und hochwertiges Eiweiß: So kann man die Grundregeln zusammenfassen, wenn es darum geht gesund zu kochen.

      Die richtigen Zutaten für gesundes Kochen

      Damit eine Speise gesund ist, muss sie möglichst viele für den Körper verwertbare Inhaltsstoffe enthalten, u. a. Vitamine, Proteine, essenzielle Fettsäuren, Mineralstoffe. Wenn du die Zutaten für dein Rezept auswählst, solltest du zuerst zu frischen Produkten greifen, idealerweise aus der Region, z.B. REWE Regional Produkte. Vorgegarte Lebensmittel enthalten deutlich weniger Nährstoffe. Solltest du keine frischen Zutaten bekommen, ist Tiefkühlware eine gute Alternative. Eine weitere Grundregel für gesundes Kochen lautet: Vollkorn statt Weißmehl. Viele Getreideprodukte gibt es heute auch in der Vollkorn-Variante, wodurch man ganz nebenbei zusätzliche Vitamine (v. a. der B-Gruppe), Mineralien (u. a.Eisen, Magnesium und Zink) und Ballaststoffe aufnimmt.

      Gesund kochen: auch eine Frage der Zubereitung

      Eine Mahlzeit gesund zuzubereiten, bedeutet vor allem zweierlei: ein zutatenschonendes Garverfahren und den Verzicht auf zusätzliches Fett.

      Schonende Garverfahren, bei denen Vitamine und Eiweiß erhalten bleiben, sind das Dünsten und das Dämpfen. Die fettarme Zubereitung ist z. B. mit dem Römertopf oder speziell beschichtetenPfannen möglich. Auch die Verwendung eines Backblechs anstelle einerFritteuse ist eine wichtige Maßnahme fürs gesunde Kochen.

      Tipps, um gesund zu kochen

      • Koche immer eine große Portion Gemüse oder iss einen Salat als Beilage.
      • Miss Öl mit dem Esslöffel ab und gieß es nicht einfach in Pfanne oderTopf.
      • Probier mal vegetarische Gerichte aus. Die Auswahl ist riesig.
      • Bevorzuge saisonale, regionale Lebensmittel.
      • Achte bei tierischen Lebensmitteln auf den Fettgehalt und bevorzuge Varianten, die von Natur aus wenig Fett haben (Geflügel, Harzer Käse, Hüttenkäse, Kochschinken.)

      Gesund durch den Tag

      Kleine Sünden sind erlaubt, doch wer was für sich und seine Gesundheit tun möchte, sollte schon mit einem gesunden Frühstück in den Tag starten. Lecker und gut für uns ist zum Beispiel ein Müsli mit frischem Obst, aber auch eine Scheibe Vollkornbrot mit Käse und Gurke. Rund um die Mittagszeit solltest du auf ein gesundes Mittagessen setzen, um auch in der zweiten Tageshälfte ausreichend Energie zu haben. Egal ob du zu Hause was Warmes wie eine Gemüsepfanne isst oder im Büro einen mitgebrachten Salat: Es gibt für jede Situation passende Rezepte. Das Abendbrot sollte etwas weniger üppig ausfallen, damit du ruhig schlafen kannst und dein Magen nicht noch mit der Verdauung beschäftigt ist. 

      Du achtest auf dein Gewicht? Dann entdecke jetzt den Ernährungsplan mit wenig Kalorien und vielen schmackhaften Rezepten.