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Panierter Grüner Spargel mit Joghurt Dip

Panierter Grüner Spargel mit Joghurt Dip

Gesamt: 25 min
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Wie macht man grünen Spargel? Probieren Sie ihn doch mal paniert mit einem köstlichen Dip. Das schmeckt himmlisch!

Panierter Grüner Spargel mit Joghurt Dip

Zubereitung

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  1. Ofen auf 200°C vorheizen. Paniermehl und Parmesan in einer Schüssel vermengen und mit Pfeffer und Salz würzen. Spargel im unteren Drittel schälen. Eier miteinander verquirlen.

  2. Spargel im Mehl wälzen, in die verquirlten Eier tauchen und dann in der Paniermehl-Parmesan Mischung wälzen.

  3. Zitrone gründlich waschen, ½ TL Schale abreiben und den Saft auspressen. Joghurt mit Mayonnaise mischen und mit Zitronenschale, 1 EL Zitronensaft, Estragon, Pfeffer und Salz würzen.

  4. Spargel auf einem Backblech mit Backpapier verteilen, in den Ofen schieben und für 10-12 Minuten backen. Sofort heiß servieren.

Sophie
Sophie

Panierter Spargel eignet sich super als Vorspeise oder kleiner Snack zwischendurch. Probieren Sie ihn auch mit anderen Dips.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    567kcal26%
  • Eiweiß
    24g44%
  • Fett
    23g30%
  • Kohlenhydrate
    68g22%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin A
    326.0μg41%
  • Vitamin C
    41.5mg42%
  • Calcium
    452.0mg45%
  • Magnesium
    69.5mg19%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Portionen
  • 200 g Paniermehl
  • 100 g Parmesan
  • Pfeffer
  • Salz
  • 500 g Spargel
  • 2 Eier
  • 100 g Mehl
  • 0.5 Bio Zitrone
  • 250 g Vollmilch Joghurt
  • 1 EL Mayonnaise
  • 0.5 TL Estragon gerebelt
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