Süßkartoffel-Spinat-Salat mit Quinoa & Granatapfel

Name: Süßkartoffel-Spinat-Salat mit Quinoa & Granatapfel
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 grosse Süßkartoffel; 5 EL Olivenöl; 50 g Quinoa; 4 Zweig(e) Basilikum; 2 EL Fruchtessig; 1 TL Senf; 1 TL Honig; 0.5 Limette; 0.5 TL Kardamom gemahlen; 150 g frischer Babyspinat; 80 g Granatapfelkerne; Salz; Pfeffer; 100 g Feta

362 Bewertungen

Gesamtzeit25 Minuten

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 773.8 kcal
Eiweiß 17.1 g
Fett 40.9 g
Kohlenhydrate 87.4 g

ErnährWert

9 /10

Was ist das?

Zu meinen Rezepten

Zubereitung

Zutaten
- 1 grosse Süßkartoffel
- 1 EL Olivenöl
- 50 g Quinoa
Süßkartoffel waschen, in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl goldbraun braten. Währenddessen Quinoa nach Packungsanweisung zubereiten.
Zutaten
- 4 Zweig(e) Basilikum
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Fruchtessig
- 1 TL Senf
- 1 TL Honig
- 0.5 Limette
- 0.5 TL Kardamom gemahlen
- 150 g frischer Babyspinat
- 80 g Granatapfelkerne
Für eine Vinaigrette das Basilikum klein schneiden und mit dem restlichen Olivenöl, Essig, Senf, Honig, Limettensaft und Kardamom verrühren. In einer Schüssel mit Kartoffelwürfeln, Quinoa, Spinat und Granatapfelkernen vermengen.
Zutaten
- Salz
- Pfeffer
- 100 g Feta
Den Salat mit Salz und Pfeffer würzen und den Feta grob darüberbröseln.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	773.8 kcal	35 %
Eiweiß	17.1 g	31 %
Fett	40.9 g	55 %
Kohlenhydrate	87.4 g	29 %
Ballaststoffe	10.7 g	36 %
Vitamin A	3.4 μg
Vitamin E	13.7 mg	114 %
Vitamin K	301.6 μg	464 %

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.

Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Süßkartoffel-Spinat-Salat mit Quinoa & Granatapfel

ErnährWert

Zutaten für 0 Portion

Zubereitung

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion

Süßkartoffel-Spinat-Salat mit Quinoa & Granatapfel

ErnährWert

Zutaten für 0 Portion

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Rezept teilen

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion